第1个回答 2022-05-10
爆炒牛蛙
用料
牛蛙4只;小米椒6个;大蒜6瓣;姜4片;葱3根;泡椒6个;盐适量;酱油适量;料酒适量;醋适量;鸡精适量;白糖一点;郫县豆瓣1小勺;青椒1个;香菜2根
做法
主角:牛蛙,这是四只,在菜场让老板给去皮去内脏就行,我是自己回家剁的小块儿
配菜,就是这些东西
锅里倒油,先把蒜片,姜丝,小米辣和泡椒倒进去翻炒出香味儿
再把牛蛙倒进去翻炒至变色以后,淋点料酒去腥
然后放生抽,醋,盐,鸡精,白糖和郫县豆瓣进去翻炒一下以后盖上锅盖焖,焖是为了入味,也为了让牛蛙熟透
焖了一会儿以后,把葱和青椒放进去继续翻炒,这时候汤汁已经很浓郁了
汤汁不要收干,之前焖过也肯定熟了,尝下味道,OK了装盘,芭拉芭拉开吃。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-04-16
爆炒牛蛙
〖材料〗洗好的牛蛙、辣椒、蒜苗、紫苏、姜蒜末、豆瓣酱等。把牛蛙放入盐 鸡精 蚝油 淀粉搅拌均匀,锅中放油,油热放入牛蛙,炸一分钟捞出,另起锅烧油放入姜蒜末炒香,放入豆瓣酱 辣椒,加入牛蛙翻炒一下,少加点水,然后加入紫苏 蒜翻炒均匀后装盘。
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爆炒牛蛙
用料
牛蛙4只;小米椒6个;大蒜6瓣;姜4片;葱3根;泡椒6个;盐适量;酱油适量;料酒适量;醋适量;鸡精适量;白糖一点;郫县豆瓣1小勺;青椒1个;香菜2根
做法
主角:牛蛙,这是四只,在菜场让老板给去皮去内脏就行,我是自己回家剁的小块儿
配菜,就是这些东西
锅里倒油,先把蒜片,姜丝,小米辣和泡椒倒进去翻炒出香味儿
再把牛蛙倒进去翻炒至变色以后,淋点料酒去腥
然后放生抽,醋,盐,鸡精,白糖和郫县豆瓣进去翻炒一下以后盖上锅盖焖,焖是为了入味,也为了让牛蛙熟透
焖了一会儿以后,把葱和青椒放进去继续翻炒,这时候汤汁已经很浓郁了
汤汁不要收干,之前焖过也肯定熟了,尝下味道,OK了装盘,芭拉芭拉开吃。
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第3个回答 2022-05-01
青椒炒牛蛙
〖用料〗牛蛙2只;青椒1个;料酒少许;辣椒4个;淀粉少许;糖少许;大蒜半个;浓汤宝1个
〖做法〗牛蛙洗干净切块,用酒,淀粉,盐,白胡椒粉腌制30分钟,青椒切丝,大蒜拍碎,生姜切片,辣椒切碎。
2.起油锅倒入油放入大蒜生姜煸炒,再放入辣椒翻炒,放入腌制的牛蛙一起翻炒,直到牛蛙变颜色,放入浓汤宝外放入热水盖默牛蛙,将浓汤宝搅拌融化,盖上盖子烧10分钟左右。
3.差不多放入青椒再烧一会,尝一下味道,可以放点鸡精和糖最后放入淀粉勾芡,最后收的差不多起锅。
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青椒炒牛蛙
〖用料〗牛蛙3只;青椒1个;洋葱半个;姜3片;蒜3瓣;料酒2勺;糖2克;盐1克;生抽2勺;白胡椒粉1勺。
〖做法〗青椒切丝,洋葱切块。油热入锅翻炒一下,装盘备用。
2.牛蛙清净切块,用料酒、白胡椒粉、盐,加入姜片提前腌制1小时。
3.锅中放油,放入蒜瓣爆香。倒入腌制好的牛蛙翻炒加料酒,
4.加入翻炒好的青椒和洋葱,加一点清水,少许生抽、糖,煮5分钟,收汁装盘完成。
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第4个回答 2022-05-17
爆炒牛蛙
用料
牛蛙4只;小米椒6个;大蒜6瓣;姜4片;葱3根;泡椒6个;盐适量;酱油适量;料酒适量;醋适量;鸡精适量;白糖一点;郫县豆瓣1小勺;青椒1个;香菜2根
做法
主角:牛蛙,这是四只,在菜场让老板给去皮去内脏就行,我是自己回家剁的小块儿
配菜,就是这些东西
锅里倒油,先把蒜片,姜丝,小米辣和泡椒倒进去翻炒出香味儿
再把牛蛙倒进去翻炒至变色以后,淋点料酒去腥
然后放生抽,醋,盐,鸡精,白糖和郫县豆瓣进去翻炒一下以后盖上锅盖焖,焖是为了入味,也为了让牛蛙熟透
焖了一会儿以后,把葱和青椒放进去继续翻炒,这时候汤汁已经很浓郁了
汤汁不要收干,之前焖过也肯定熟了,尝下味道,OK了装盘,芭拉芭拉开吃。本回答被网友采纳