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酸菜鱼和水煮鱼怎样结合?
如题所述
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推荐答案 2020-10-20
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水煮鱼酸菜鱼怎么
做又滑爽又劲道?
答:
1、‘将鱼头剁下,并从中分两半;将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开;继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片;将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。2、将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀。3、将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸;在辣椒变色后,用铲子捞...
酸菜鱼和水煮鱼
的做法
答:
做法:1、买大头鱼时可让摊主帮忙把鱼剖成三大片,回来洗净后,先把鱼骨切成段,然后把肚,腹上的大排刺片下来;2、再把整块鱼肉皮朝下,从尾部开始片成薄片,这样全部片好备用;3、
酸菜
也片成片,泡姜,几颗大蒜,生姜切较大粒,另外多些大蒜剁碎,泡红椒剁碎;4、片好的鱼片加上料酒和盐先腌上...
酸菜鱼和水煮鱼怎样结合?
视频时间 00:55
水煮
鱼片和
酸菜鱼怎么
做啊!
答:
1.必须用鲜活草鱼,方可做汤菜,亦可整鱼入馔,去鳃及内脏,剔甲洗净,两侧剞刀,斜切两段,入汤碗时对齐。2.整鱼不要炸硬,过油除腥即可。武火熬鱼,才能出白色奶汤。泡青菜后下,煮的时间一长,汤色发黑发暗,汤味皆差。【风味特点】1.
酸菜鱼
的来历,有多说法。有的说,始创于重庆市江津县...
鲤鱼可以用来做
水煮鱼和酸菜鱼
吗?
答:
1、将鱼片成薄片,加入适量淀粉、料酒、花椒粉、食盐搅拌均匀,腌制15分钟。2、锅中加入少量猪油,油热后,加入泡菜及
酸菜
,翻炒均匀。3、继续翻炒,至酸菜炒出香味。4、加入适量清水,小火烧15~20分钟,至酸菜出味。5、加入葱白及泡椒,继续煮5分钟。6、放入鱼头,煮至汤开。7、汤开后,逐片放入...
求
酸菜鱼
、
水煮鱼
的完美做法全过程
视频时间 00:29
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水煮鱼和酸菜鱼哪个健康
水煮鱼酸菜鱼
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酸辣水煮鱼
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