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用一瓶250毫升的纯牛奶做双皮奶用几个鸡蛋清最合适?
如题所述
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第1个回答 2020-02-26
1.全脂纯牛奶200克,糖15克,蛋白2个,淡奶油75ML;
2.牛奶、糖、淡奶油混合,加热至糖溶化,将要沸腾时关火;
3.加入蛋清搅拌均匀;
4.倒入滤杯过滤一遍;
5.倒入小碗中,晾3分钟左右,用手摸碗壁基本没有热度时,拿起稍稍左右晃一下,如果看到表面已经形成奶皮,牛奶没什么流动性时就好了;
6.包上保鲜膜,冷水上锅蒸,中火,水开后蒸15分钟,然后关火不要开盖,闷几分钟
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双皮奶制作
的
250ml牛奶
一般要加
多少个蛋清?
答:
双皮奶制作的250ml牛奶加2个蛋清即可
,下面是具体做法:准备材料:全脂牛奶300克,淡奶油100克,细砂糖20克,蛋清2个 1、将全脂牛奶和淡奶油混合均匀,放入奶锅中加热,牛奶旁边开始冒泡就关火。2、牛奶迅速倒入小碗中,倒出来的牛奶,5-10分钟会慢慢的在上面结出一层奶皮。3、牛奶冷却时,用一双筷子...
用一瓶250毫升的纯牛奶做双皮奶用几个鸡蛋清最合适?
答:
1.全脂纯牛奶200克,糖15克,
蛋白2个
,淡奶油75ML;2.牛奶、糖、淡奶油混合,加热至糖溶化,将要沸腾时关火;3.加入蛋清搅拌均匀;4.倒入滤杯过滤一遍;5.倒入小碗中,晾3分钟左右,用手摸碗壁基本没有热度时,拿起稍稍左右晃一下,如果看到表面已经形成奶皮,牛奶没什么流动性时就好了;6.包上保...
双皮奶250毫升
放
几个蛋清
答:
双皮奶250毫升牛奶需要2个鸡蛋
材料 牛奶,2勺糖,2个蛋清 做法 1、把牛奶锅中煮开后倒入大碗,这时会看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2、拿一个空的大碗,放入二只蛋清、二勺糖,搅匀至糖溶解。3、待装有牛奶的碗稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀。4、然后...
双皮奶
弄一碗(平时吃饭用的碗)要
用多少ml的牛奶
,
多少个蛋清
,多少勺白砂...
答:
牛奶要一袋,250ml就好,
蛋清就是一个鸡蛋的就行了
,糖一般啊,就是2、3勺(吃饭用的小勺)就ok了,顺便说一下,其实用糖做出来的还不太好吃哦,用香草粉比较好吃,就是冲香草奶茶的那个奶茶粉包就行了,一包就行。把鸡蛋的蛋黄要隔离开 只留蛋清 然后要不停地搅噢 然后把牛奶和蛋清弄在一...
用微波炉
做双皮奶
答:
准备材料:纯牛奶250g、蛋清
2个
、炼乳15g、白糖10g、草莓酱适量 制作步骤:1、准备好食材;(2只鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋清留用)2、在蛋清内加入炼乳,白糖,搅拌均匀;3、将拌好的蛋清炼乳倒入到牛奶中,继续搅拌,尽量不要起泡沫,但是要互相融为一体;4、把蛋清的结块和沫沫过筛2遍;这样口感更加...
做双皮奶
的时候,一般,
250ml的牛奶
要
几个鸡蛋
的
鸡蛋清?
答:
一个大
鸡蛋
或者两个小鸡蛋就可以了
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