1、重庆烤鱼：重庆烤鱼可以说是重庆的特色菜了，很多吃过的人都说很好吃，不过最好吃的还是万州的，吃起来绝对是很正宗。各地的烤鱼也是很常见的，八月印象最深刻的还是重庆又辣又热又烫的烤鱼了。
2、重庆串串香：重庆火锅演变的第二种吃法重庆串串香，也是占据了大家的心。
重庆串串香的味道和火锅很类似，发生改变的就是吃到的美食的种类增加了，基本上是5角一串，比吃火锅更省钱一点。在这里的串串香，最便宜也得一串1元，有点想在重庆一直待下去的冲动，绝对顿顿吃饱。
3、重庆毛血旺：重庆毛血旺特点就是麻辣却便宜，毛血旺是真的辣，越辣的越好吃，越辣越下饭。
菜品也是很大杂烩，种类繁多。比平时在饭店里吃到的毛血旺更好吃哦，知道有什么不同的地方吗，那到重庆的时候，可以多多尝几次哦。
重庆小面。重庆人甚至每年都会给大街小巷里的小面馆排名，在百度上搜索“重庆小面50强”，每年都会有最新排名。
小面馆基本都是破破烂烂的，很多甚至只是一个摊而已，但这并不影响重庆人大清早老远去吃一碗小面当作早餐，以此开始一个重庆人典型的一天。
许多破旧的面馆前面都停满了各类私家车。重庆大多数美食都是不分贵贱的，不管是大老板还是普通百姓，都挤在小面馆里狼吞虎咽着。
小面重在佐料，酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱等等再加上一碗汤底，当然也有吃“干馏”的，即使少加汤底，让佐料裹在面上，干香浓烈。面条也必须是碱面，作为辅料的青菜叶也必不可少。
另外，“小面”本身是指素面，想吃得好须得在小面上加上各种浇头。如牛肉、杂酱、豌杂（豌豆杂酱）、肥肠等等都是重庆人民喜闻乐见的浇头。
重庆有哪些不容错过的美食？
我觉得最不能错过的还是两样极富城市特色的美食，一个是小面，一个是火锅。说起重庆小面，现如今在全国很多地方都颇为流行。
别看只是一碗面条，但却把川菜重滋味的特点发挥得淋漓尽致。小面里搭配的佐料可以达到十几种之多，有猪油、酱油、花椒油、辣子、葱花、榨菜粒、芽菜末、花生碎、姜蒜水、白芝麻、骨汤等等。
虽说以麻辣最为突出，但滋味很足，而且有层层递进之感，就更突显出丰富了。至于重庆火锅，更是不可不尝的美味，什么德庄、刘一手、王缸钵等等，大大小小的火锅店遍布山城。我在重庆吃的最多的也正是这一口。
最意思的是他们有一拖二、一拖三的共和锅，也就是一荤两素或者一荤三素，几个陌生人围坐在一个九宫格火锅，同烫一锅，这在北京是决计吃不到的。不过听我重庆的同学说，在过去家里吃火锅，都是不请外人的。
而随着直辖市的设立，重庆人也越来越愿意把自家的火锅拿出来与大家分享，我觉得这不只是一种美食的分享，更是文化观念上的转变。我喜欢重庆，是因为透过当地的美食就能使我看到这个城市蓬勃的生机。
生活在重庆除了重庆小面会让你吃过还想吃的美食最不能错过的美食排名榜
1、重庆鸡杂
磁器口古镇作为国家AAAA级景区，中国历史文化名街，重庆市重点保护传统街，重庆“新巴渝十二景”，巴渝民俗文化旅游圈。磁器口古镇位于重庆市沙坪坝区嘉陵江畔，始建于宋代，拥有“一江两溪三山四街”的独特地貌，形成天然良港，是嘉陵江边重要的水陆码头。曾经“白日里千人拱手，入夜后万盏明灯”繁盛一时。磁器口古镇蕴含丰富的巴渝文化、宗教文化、沙磁文化、红岩文化和民间文化，各具特色。一条石板路，千年磁器口，是重庆古城的缩影和象征，被赞誉为“小重庆”。所以到了磁器口一定要吃古镇鸡杂！满满一盆，看着就很爽，入口香、嫩、麻、辣，极具重庆特色；配菜里魔芋完全吸收了汤汁，相当入味。再点上啤酒，和朋友一起说说笑笑，感觉真好。
2、辣子鸡
辣子鸡，属于一道经典的川渝地区的特色传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。当看到满满一大盘端上来，看着口水直流，鸡肉切成一小块一小块，隐藏在红红的辣椒里，找起来蛮有乐趣。入口香、辣、鲜，越吃越想吃。
3、串串香
串串香，它实际上是火锅的另一种形式类似“ 麻辣烫“，所以人们往往又称它为“小火锅”。起源于四川眉山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现。菜品丰富、新鲜，串串被辣油一烫，闻着香，吃着爽。
4、抄手
有人曾经说道，如果你爱（恨）一个人，请带他去试试“老麻抄手”，试过之后他会更爱（恨）你。抄手麻度分了微麻、中麻、老麻三级，老麻相当霸道，点击需谨慎。新手建议要微麻的，花椒混合着辣椒，香味四溢，让人食指大动；抄手外皮厚薄适中，肉质新鲜。
5、重庆小面
重庆小面属于是重庆四大特色之一，归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的一种。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。面条筋道，作料打得好，麻辣鲜香样样俱全；牛肉选用上好的里脊肉，切得很大块，软糯化渣又带有嚼劲，味道确实霸道。还有花生浆供应。面条筋道，作料打得好，麻辣鲜香样样俱全；牛肉选用上好的里脊肉，切得很大块，软糯化渣又带有嚼劲，味道确实霸道。还有花生浆供应。小面是会让人上瘾的美食，吃了还想吃。
