胡辣汤调味料的配方比例

如题所述

推荐答案 2020-04-22

原料
胡辣汤料40克
胡椒20克
辣椒10克
熟羊（牛）肉400克
羊骨高汤3kg
面筋1.5kg
面粉300克粉条100克
加粉芡
调料
葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

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其他回答

第1个回答 2021-01-28

胡辣汤的家常做法，从面筋到浓汤，步骤清晰，讲解详细，口感麻辣鲜香，特别美味好喝

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正宗胡辣汤做法答：原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克，粉芡。调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。步骤：1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开；2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、...

如何自制美味的胡辣汤?答：加调味：待肉片变色后，加入切好的豆腐块，继续煮5分钟。然后加入切好的大蒜片，根据个人口味加入适量的盐、酱油和醋调味。勾芡：将之前调好的面糊慢慢倒入汤中，边倒边快速搅拌，使汤体变得浓稠。加蛋液：将打散的鸡蛋液缓缓倒入汤中，用筷子快速搅动，形成蛋花。出锅：撒上适量的胡椒粉和香菜碎，煮...

胡辣汤怎么做色香味俱全?答：调味料准备：根据个人口味，准备好食盐、酱油、醋、白胡椒粉和鸡精或味精。煮制胡辣汤：取一大锅，倒入熬好的高汤，大火烧开后，加入炒香的辣椒面和花椒粉，以及蒜末、姜片和葱花，搅拌均匀。下配菜：根据个人喜好，将豆腐皮、粉丝、木耳等配菜提前处理好，切成适口大小，依次下锅煮熟。调味：待配菜煮...

胡辣汤制作方法 胡辣汤的做法答：1、材料：面粉150克、酱牛肉130克、海带(干)60克、豆腐皮80克、花生25克、粉条50克、干黄花菜10克、木耳(水发)10克、食盐1茶匙、胡椒粉少许、十三香少许、鸡精少许、陈醋1茶匙、香油几滴、老抽1汤匙、水淀粉200克、水500克。2、黄花菜和木耳用清水泡发。3、红薯粉条用清水泡软备用。4、面粉加盐...

做胡辣汤需要什么材料答：3. 加入玉米和青菜翻炒均匀。4. 加入适量水，放入汤料煮沸。5. 调味，加入盐和生抽，根据个人口味适量添加即可。6. 煮开后，撇去浮沫，然后加热搅拌均匀。7. 汤煮开后，加入少许花椒粉、香叶、八角作为点缀。做好的胡辣汤就可以享用啦！根据个人口味，可以配上适量的香菜和蒜泥，味道更加美味可口！

胡胡辣汤的做法答：6. 放入白胡椒粒和适量的盐、酱油、白胡椒粉和鸡精，煮开后转小火炖煮10分钟，使味道更加浓郁。7. 炖煮过程中根据个人口味可适量加入辣椒粉和辣椒碎增加辣味。8. 最后关火，撒上少许葱花作为装饰即可。这是一种基本的胡胡辣汤做法，你也可以根据个人口味和喜好进行调整，添加其他配料或调味料。

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