第1个回答 2022-10-08
无水焗即无水炖，并不是真正地不用水就可以，而是相比普通高压锅只是需要的水分很少，通过高压，利用食物中自身的水分以及我们清洗食物后留下的水分。
无水焗是一种烹饪方法，可以利用食物本身的水分来烹饪食物。无水焗会让食物更加的原汁原味，所有受到很多人的喜爱。想要制作无水焗食物，其实对火候的掌握要求非常严格，但是可以用电压力锅来解决这一难题。
扩展资料：
注意事项：
1、使用前首先要检查排气管孔是否畅通，然后将食物放入锅内，但食物不得超过锅容量的4/5。然后将锅盖盖上，按锅盖上箭头所示关的方向，转动锅盖，直到两手柄完全重合为止。
2、合盖后见有蒸气稳定地从排气管内排出时，再将限压阀扣在排气管上。在限压阀上不得添加其他重量，更不能用其他东西代替。蒸煮各类食物的时间，说明书上有具体规定应严格掌握。不能任意延长，以免发生事故。
3、开盖前锅内如有气压时应进行冷却降压。可以自然冷却，也可以向锅上倒凉水强制冷却。然后取下限压阀，当排气管不再放气时，再按锅上箭头所示开的方向即逆时针方向转动，打开锅盖。
参考资料来源：百度百科-电压力锅
参考资料来源：百度百科-无水焗鸭
相似回答