老公不吃蔬菜怎么办，特别是叶子菜

Question

他从小就这样，一般的叶子菜从来不吃，比如青菜，白菜，菠菜，空心菜，生菜这些，基本只要带叶子的从来不吃，下火锅都不吃
反过来一些没叶子的蔬菜他到是很喜欢，茄子，番茄，藕，青椒，花菜，西兰花这些
还有特别喜欢吃菌类，基本所有的炒菜我都会加上黑木耳和香菇，他都特别爱吃
豆类也特别喜欢吃，豆制品，黑豆(黄豆)烧猪蹄这些
这种饮食习惯长期下来会不会有什么问题?
不吃叶子菜身体会缺点什么吗，有什么其他方式补充，指望他改习惯我看是不行了
还有一个问题，他不喜欢吃水果，苹果梨什么的都不吃，西瓜夏天偶尔吃，更多是喝啤酒
喜欢吃坚果类零食，核桃，开心果，花生之类，能代替吗

Answer 1

不喜欢吃青菜，主要担心缺乏维生素c、膳食纤维、矿物质

辣椒、苦瓜、西兰花、菜花、番茄也属于蔬菜，维生素C、膳食纤维、矿物质等含量很丰富，都是他喜欢吃的，不用担心。每天需要400克左右

最好每天吃300克水果，如果不喜欢吃水果，就多吃点上面他喜欢的蔬菜。

坚果类核桃、开心果、花生等营养很丰富，主要也是维生素C相对少一点。

从你上面说的饮食习惯，你老公不会缺乏营养，比较均衡，很健康。

Answer 2

叶子菜和水果最大的优点就是维生素含得高，长期偏食会缺乏维生素，可用天然维生素补充。
核桃，开心果，花生之类坚果类主要是补脑，不能代替蔬菜水果。