冬瓜汤的做法一：海米冬瓜汤
原料：适量冬瓜、海米、粉丝以及紫菜、少许盐以及胡椒。
做法：先将冬瓜去皮去瓤洗干净，海米泡发，然后海米、紫菜以及冬瓜一起放入锅中，加入适量水以及粉丝，用大火煮开，转为小火炖5分钟，最后调入盐、醋、鸡精等即可。藕节冬瓜汤
原料：100克藕节、200克带皮冬瓜。
做法：先将冬瓜洗干净，切成块，然后与与藕节一起放入锅内，加入适量水，煎煮20分钟，取汁饮用。
冬瓜汤的做法二：消脂冬瓜汤
原料：1斤冬瓜、4两海带、2块陈皮、1/2斤木瓜、少许盐。
做法：先将冬瓜去皮洗干净，海带浸水切断;然后连同陈皮与木瓜一起放入锅中，加入8碗水，煮2个小时左右，最后加入盐调味即可。
冬瓜汤的做法三：冬瓜海带汤
原料：冬瓜2斤左右，海带1饼(这个看你自己喜欢海带的程度准备)，这个量已经够五个人去吃了。
做法：
步骤1：将冬瓜去皮，然后切成块状后洗净。
步骤2：海带用水泡40分钟左右，由于外面买的海带都带有很多的沙，所以要洗干净。如果是那种大海带，回来泡好后切小块备用。
步骤3：锅中下油，油热后倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。
步骤4：为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。
功效：冬瓜含有一种叫葫芦巴碱的物质，能很好的促进人体新陈代谢的功能，有效抑制糖类转化为脂肪。海带是一种碘物质和微量元素丰富的食物，能消除体内的脂肪和胆固醇，可谓是低卡路里且营养丰富的好食物。两者结合，不仅口感鲜甜，瘦身和美容效果也一级棒。
冬瓜汤的做法四：牡蛎冬瓜汤
原料：牡蛎肉30克，冬瓜250克，虾皮15克，香菇15克，精盐、味精、植物油、麻油各适量。
做法
1.将牡蛎洗净后切片，备用。虾皮、香菇分别用温开水浸泡，香菇切成两半，与虾皮同放入锅中，待用。
2.将冬瓜去瓤、子，切去外皮，洗净后剖切成块，待用。
3.烧锅置火上，加植物油烧至六成热，加入冬瓜块煸炒片刻，再加入虾皮、香菇、牡蛎片及清水适量，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，加适量精盐、味精，拌匀，再煮至沸，淋入麻油即成。
冬瓜汤的.做法五：清炖冬瓜汤
原料:老冬瓜500g，葱、姜、盐、味精各适量，香油少许，清汤500m1。
做法:将冬瓜去皮、子，切成小块;葱、姜洗净，用刀拍碎。锅中加清汤、葱、姜、冬瓜，用武火烧沸后，改用文火炖至冬瓜九成熟时，加入盐、味精，捞出葱、姜，洒香油即可。食瓜喝汤，可常食用。
保健饮知：有清热解暑生津，益气利尿之功。适用于湿热型肥胖者。
冬瓜汤的做法六：萝卜冬瓜汤
原料：白萝卜100克，冬瓜100克，鸡蛋1个，清汤300毫升，精盐、味精、花生油各适量。
做法
1.白萝卜、冬瓜分别洗净切丁。鸡蛋磕入碗内，打匀。
2.起油锅烧热，将白萝卜与冬瓜同炒至将熟。锅中倒入清汤煮沸，甩入鸡蛋液，加入精盐、味精调味，煮沸2次即成。
冬瓜汤的做法七：草花煲冬瓜汤
主料：虫草花、冬瓜。盐、鸡精。
做法
1.将虫草花用清水轻轻地投洗一遍，然后用开水泡发备用。
2.冬瓜清洗切皮，将冬瓜切成片，这两样食材可以切的厚一点也无妨。
3.做小奶锅放上冷水，将瓜皮放入水中(也可以将瓜瓤瓜子一并放入)，煮开后转中小火再煮10分钟左右，捞出瓜皮。
4.换煮饭锅，将煮好的瓜皮水倒入，然后将浸泡的虫草花与水一起倒入锅中，看着水显少就再适量的添点，开锅后煮至冬瓜透明即可，然后放适量的盐，(这里不可过咸)放鸡精，关火。