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西式面点师是做什么工作的?
如题所述
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推荐答案 2022-09-13
从事的工作主要包括:
(1)选择原、辅料,调制面团;
(2)运用切、擀、卷、自然流体等成型技巧,加工制作坯皮;
(3)运用烘、烤、烙、炒等成熟技法使食品成熟;
(4)制作艺术造型点心。
下列工种归入本职业:
西式面点师
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