13度的枧水可以做月饼吗

Question

如题所述

Answer 1

13度的枧水可以用来制作月饼。在月饼的制作过程中，枧水主要起到松弛面团和增强面团延伸性的作用。
下面是一份月饼的食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 中筋面粉：82克
* 转化糖浆：55克
* 花生油：25克
* 13度枧水：3克
制作步骤：
1. 将枧水加入转化糖浆中，搅拌均匀。
2. 加入花生油，继续搅拌均匀。
3. 将中筋面粉筛入混合物中，搅拌至无干粉状态。
4. 将面团盖上保鲜膜，静置约1小时。
5. 将静置后的面团分成小份，搓圆后用月饼模具压出形状。
6. 将月饼放入预热好的烤箱中，以180度烤约10分钟。
以上步骤是基于传统广式月饼的制作方法，不同地区和口味可能会有不同的做法和配料。在使用13度的枧水时，可以根据实际需求调整用量。

Answer 2

13度的枧水可以做月饼。枧水主要是对月饼起到松弛面团,增强面团延伸性的作用,枧水对月饼影响不太大，所以13度的枧水可以做月饼。