可以的。
冬虫夏草是一种滋补药材，具有性平味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气等功效，而酒精是一种良好的半极性有机溶剂，冬虫夏草的成分易溶于酒精，用冬虫夏草泡酒可以稳定冬虫夏草的药性，其药效也可以借助酒力得到更好的发挥，所以冬虫夏草是可以用来泡酒的。
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中医认为冬虫夏草入肾经，具有补肾益精的功效，冬虫夏草泡酒对于肾阳虚衰引起的阳痿早泄，腰膝酸软，耳聋耳鸣，女子宫冷不孕等症有一定的好处。
中医认为肾主骨，肾精充足骨骼才能强壮，冬虫夏草具有补肾精，益精血的功效，所以冬虫夏草酒可以帮助补充肾精，强壮人体筋骨。
冬虫夏草入肺经，具有补肺气，止咳嗽的功效，其中的有效成分可以帮助扩张支气管，清理肺与支气管中的“垃圾”，从而达到平喘，祛痰，止咳，防止肺气肿的作用，所以冬虫夏草泡酒具有一定的止咳化痰的功效。
冬虫夏草中的有效成分可以帮助清理心脑血管，降低心脑血管阻力，恢复血管弹性，改善血液循环，帮助降血压，降血脂；还可以提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常，所以冬虫夏草酒具有一定的养血护脑的功效。
冬虫夏草的成分可以清除老化、坏死的细胞组织，对外抗击病毒、细菌等微生物感染，增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增强免疫细胞的功能，也可以降低某些免疫细胞的功能，所以冬虫夏草泡酒具有一定的免疫调节作用。
冬虫夏草的抗癌能力与其免疫调节作用有关，提高自身免疫力，就可以提高人体抵御病邪的能力，而且冬虫夏草中的虫草素成分可以在一定程度上帮助抑制肿瘤的发生、进展、转移及复发，可以用来辅助治疗鼻癌、烟癌、白血病、肝癌等恶性肿瘤。所以冬虫夏草泡酒具有一定的防癌抗癌功效。
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1、将冬虫夏草10克左右，洗净，切成粗末，放入玻璃酒坛中。
2、将50-60度的白酒约1000毫升倒入。
3、密封，摇匀。
4、静置约15-30天左右即可饮用。
5、一次10-20毫升，一天1-2次，饭后服。
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一般建议喝冬虫夏草泡酒一次喝10-20毫升，一天1-2次即可，不宜过量服用，因为冬虫夏草中含有一种砷元素，如果长期过量服用，就可能使身体摄入过多的砷元素，导致出现慢性中毒。
因为酒精能刺激肠胃，若空腹服用，可能影响肠胃的消化功能，甚至引起肠胃不适，不利于胃肠道健康，所以建议在饭后再服用冬虫夏草泡酒。
冬虫夏草泡酒具有补肺气的作用，而萝卜具有行气泄气的功效，两者同服会降低冬虫夏草的功效，所以建议喝冬虫夏草泡酒时不宜食用萝卜。
有一部分人群可能会对冬虫夏草或者酒精过敏，从而引起全身瘙痒，长红疹，腹痛、恶心等过敏反应，若无法确定是否过敏，可以先少量服用，若无不适，在继续服用。
5个左右的冬虫夏草
冬虫夏草泡酒步骤如下：
准备原料：将冬虫夏草用温水泡软，清洗干净，沥干水分
将冬虫夏草放入泡酒容器中，倒入谷养康，无添加，泡酒用酒
盖上盖子，放在阴凉处静置20-30天。
冬虫夏草也可以按配方搭配泡酒
配方：雪莲50克，人参50克，鹿茸50克，冬虫夏草50克，冰糖100克 ,谷养康无添加泡酒用酒2.5L
制作方法：将雪莲鹿茸切碎，与冬虫夏草一起放入白酒中浸泡，加盖密封3个月即可