中国是世界上淡水养鱼发展最早的国家之一，其历史可追溯到3000多年前的殷代。在长期的生产实践中，人们积累并创造了丰富的养鱼经验和完整的养鱼技术。中国具备优良的自然条件和辽阔的水域，据20世纪80年代初统计,淡水水域约有2.5亿亩,占国土面积的2%左右，其中可以进行养殖的水面7500万亩，还有大量的稻田具备养鱼条件；大陆海岸线长达1.8万公里,且多数海区底坡度较小，平均深度不大，浅海滩涂广阔，可养面积约2000万亩，养殖潜力很大。1985年中国水产养殖总产量达到309万吨,占水产品总产量的43.8%。其中内陆水域养殖产量238万吨,浅海滩涂养殖产量71万吨。
1982年世界水产养殖产量超过800万吨,占世界渔业总产量的1/10，其中海水养殖与淡水养殖的产量约各占一半。水产养殖发达的地区主要集中在东亚和东南亚的一些国家，其产量约占世界水产养殖总产量的85%，其中中国的产量占1/3以上。此外，苏联约占6%，美洲和欧洲约各占2%。
行业主要上市企业：水产养殖行业主要公司包括獐子岛(002069)、天马科技(603668)、大湖股份(600257)、好当家(600467)等。
本文核心观点：海水养殖面积、淡水养殖面积、水产养殖产量等
——海水养殖面积整体呈现下跌趋势
海水养殖面积是利用海涂、浅海、海湾进行鱼、虾、贝、藻类等海生动植物养殖的水面面积。人工开挖的虾池、鱼池和报废的盐场等水面进行人工养殖海水产品的面积也包括在内。海水养殖面积按养殖对象，可分为鱼类养殖面积、虾类养殖面积、贝类养殖面积、藻类养殖面积、海珍品养殖面积等;按养殖场所，可分为浅海养殖面积、滩涂养殖面积、港湾养殖面积等;按经营方式，可分为精养面积和粗养面积。把已养殖面积与可养殖面积加以比较，可反映海水水面的利用程度。根据农业农村部的数据显示，2015-2020年中国海水养殖水域面积整体呈现下跌趋势，2020年，全国海水养殖面积199.56万公顷。
——海水养殖面积中占比最大的是海上水域
海水养殖面积分水域来看，2020年，海水养殖面积中占比最大的是海上水域，养殖面积约112.33万公顷，占海水养殖面积的56.29%;其次是滩涂，养殖面积56.20万公顷，占比28.16%。
——淡水养殖面积呈现下跌趋势
淡水养殖是指利用池塘、水库、湖泊、江河以及其他内陆水域(含微咸水)，饲养和繁殖水产经济动物(鱼、虾、蟹、贝等)及水生经济植物的生产，是内陆水产业的重要组成部分。根据农业农村部的数据显示，2015-2020年中国淡水养殖水域面积呈现逐年下跌趋势，2020年我国淡水养殖面积504.06万公顷。
——淡水养殖面积中占比最大的是池塘
从淡水养殖面积分水面类型来看，2020年，淡水养殖面积中占比最大的是池塘，养殖面积为262.54万公顷，占比34.53%;其次是稻田，养殖面积约256.27万公顷。
——水产养殖总产量仍然保持稳定增长
我国水产养殖是中国农业结构中发展最快的产业之一。我国水产品产量主要来自水产养殖，水产养殖产量仍然保持稳定增长，2020年，全国水产品养殖产量为5224.20万吨，同比增长2.86%。
——海水养殖产量占比逐步提升
2014-2020年，我国海水养殖的产量逐步增高，2020年我国海水产品产量2135.31万吨，2014-2020年，淡水养殖的产量先增高再降低，至2020年淡水产品产量3088.89万吨。
以上数据参考前瞻产业研究院《中国水产养殖行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》