每种食物都有自己的保鲜时间，冰箱不是万能的，尤其是把食物放到冷藏而不是冷冻里，保鲜时间也是有限的。 所以，以下这些食物绝对不要放冰箱里。
水果类： 香蕉这种热带水果，适合在 12 ℃ 左右保存，如果放冰箱，反而会让它们受到冷气的侵害，提前变质。正确保存方法：用保鲜膜包住香蕉根部，放在室温阴凉处即可。注意不要弄坏香蕉表皮，不要和会释放出乙烯（一种会催熟的物质）的水果放一起。比如苹果、猕猴桃，还有橘子、柿子和梨子等。冰箱的低温会让没有成熟的水果，更加难以成熟，正确保存方法：放在避光、阴凉通风处。
蔬菜类：西红柿，冰箱的低温冷冻会让西红柿肉质变成水泡状，变得软烂，出现散裂现象。表面还会有黑斑，煮都煮不熟，味道也会变得不新鲜，严重的还会腐烂。正确保存方法：在阴凉通风处储藏。土豆淀粉含量高，冰箱的低温会促进淀粉分解转化成糖，影响土豆原本的口感。正确保存方法：在装土豆的纸箱或袋子里。洋葱放在冰箱的潮湿环境中，会使洋葱失去本身辛辣的口感，并且加快洋葱的腐烂速度。正确保存方法：放在清新干燥的环境，避免与土豆放在一起。大蒜放在冰箱里保存，容易发芽，容易变软影响口感，并且加快腐烂速度。正确保存方法：将大蒜装在塑料袋里，再把袋口封严。
其它食物：腌制肉类（火腿、香肠、腊肉等）冰箱内温度较低，腌制品中残存的水分会结冻促进脂肪的氧化，致使腌制品出现哈喇味。并且，还会结块或松散，肉质变味，反而缩短了储存期。正确保存方法：挂在避光通风的地方即可。
淀粉类食物：面包、馒头、花卷、白糕等这些食物，如果两天就能吃得完的，千万别放冰箱，放冰箱反而会加速变干变硬。淀粉类食物为什么会变干硬？其实是因为“淀粉老化回生”。“回生”是因为水分丢失，淀粉的状态由非晶体结构变为晶体结构，也就是由原本松软的状态变成干硬的的状态。正确保存方法：两天内放室温下保存，如果两天吃不完可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。
饮料饮品类：蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会比较难以舀出，还会影响到口感的均匀程度。正确保存方法：常温保存即可。 咖啡具有吸水性，很容易吸收冰箱中其他食物的味道。低温还会导致咖啡脱水，损害其香味、味道。正确保存方法：放在室内阴凉、避光的地方。茶叶、奶粉这些食品放入冰箱如果密封不严，反而会使冰箱中的杂味和潮气侵入食品，既影响风味，又容易发霉变质。正确保存方法：室温下保存即可。
中药药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏药材的药性。正确保存方法：放在干净的玻璃瓶内，用文火将糯米炒至暗黄，晾凉后倒进玻璃瓶内将药材埋住，瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。以上这些都不建议放冰箱。
比如说火腿，面包，巧克力这些零食，以及蔬菜水果等生鲜食品都不适合长期放在冰箱，蔬菜和水果长期放在冰箱里面储存，会影响它的口感，而且会让食物腐化得更厉害，特别是一些热带水果，比如说香蕉和荔枝长期在低温下储存，就容易坏掉，像巧克力虽然放在气温高的地方容易融化，但是放在冰箱里面，同样也会将口感破坏掉。
相信大家都知道，冰箱是我们身边经常会用到的一种电器，因为在天气炎热的时候，食物很容易腐坏，所以说为了更好的保存食物，冰箱就起到了很重要的作用，但是同样也有很多食物哪怕是长期放在冰箱里面，也会对它的质量产生影响，以下这些食物就是不能长期放在冰箱里面的，第一种是香蕉，如果把香蕉长期放在冷冻的地方，那么香蕉很容易就会发黑腐烂，包括荔枝也不能放在低温之处时间太久，因为荔枝也是属于热带水果。
如果把荔枝长期放在低温当中，反而会冻伤这种荔枝，然后会损失其营养价值，口感也会变得比较难吃，如果这个水果还没有成熟，那更不能放进冰箱里面了，放在冰箱里面根本无法让它熟起来，最好的方式还是放在阴凉通风的地方，蔬菜当中的西红柿也不适合放在冰箱里面时间长，因为西红柿长期放在低温的地方，很容易把肉变得越来越烂，或者出现裂开的现象，口感也会严重受到影响。
蔬菜当中还有黄瓜，也不建议放在冰箱里面久存，因为黄瓜也会冻伤，冰箱里面的温度在4~6度左右，而黄瓜适合放在十几度的地方，放在冰箱里面会产生发黑，发软以及长毛的现象，除了这些生鲜食品，也有很多零食也不可以长期放在冰箱里面，比如说巧克力，很多人喜欢把巧克力放在冰箱里，但是放在冰箱里面，时间久了以后会出现白霜，这样原来的口感就变化了。
而且巧克力放在冰箱里面反而会促进细菌的繁殖，毕竟巧克力还是适合放在十几度的地方，如果放在太热的地方会融化，但是放在太冷的地方，同样也会影响口感，火腿也是不适合长期放在低温地区储存的，因为火腿放在低温的冰箱里面，火腿里面的水分会结冰，到时候口感也会慢慢变差。
