大白菜是中国最受欢迎的蔬菜之一。它有不同的口味，如清汤、酱油炒和辛辣。今天，阿刀介绍了一些美味的大白菜做法，如果你喜欢的话可以收集
1、 醋白菜
成分：
卷心菜400克，干辣椒，葱，猪肉50克，糖2茶匙，醋2汤匙，盐1/2茶匙，干淀粉1茶匙，水2汤匙，花生油
方法：
1将大白菜叶洗净，控制水分，将猪肉切成薄片；
2葱切成段，干辣椒切成段，糖、醋、盐、淀粉和水放入小碗中，搅拌均匀后拌成酱汁；
三。开始炒锅，火锅，凉油，用中、小火炒猪肉；
4炒至猪肉吐油，表面微黄，再加入葱、胡椒段，继续炒至胡椒色为枣红色；
5加入卷心菜片，翻炒；
6卷心菜叶子变软后，加入调味料，炒匀，开锅。
2、 酸辣大白菜
成分：
1个大白菜，1茶匙油，1小片姜，1个洋葱，3个辣椒，1茶匙醋，酱油，盐
方法：
1卷心菜洗净切成段，姜片、洋葱切成小段。
2加少许盐，炒白菜。
三。把青菜和一半的酱油放在一起，
4加入姜片，中火炒5-8分钟。
3、 辣白菜
成分：
白菜、韭菜、江米面、辣椒面、鱼露、大蒜、姜、梨、盐
方法：
1把卷心菜洗净，切成小块。用盐腌一晚。第二天把盐洗干净，控制好水。
2在米粉里加一点水，用平底锅煮沸。倒入米糊，搅拌冷却。
三。把辣椒面用一点开水泡一下，然后放凉。
5在辣椒酱中加入蒜茸、生姜、梨、鱼露、韭菜、少许盐和米糊。
6将干白菜放入盆中，加入辣椒酱拌匀，发酵2-3天。最后，放入保鲜盒冷藏。
4、 小白菜汤
成分：
小白菜，火腿，胡椒，皮蛋，猪骨汤，香油，盐，大蒜
方法：
1首先，食材准备好了，婴儿蔬菜清洗后分成两半，火腿肠和胡椒粉切成凌状，大蒜切成小块，皮蛋切成丁，猪骨汤也做出来了。
2锅里加点芝麻油，油热了再加大蒜。
三。把大蒜炒至金黄色。加猪骨汤。
4浓汤煮沸后，放入切好的婴儿蔬菜，煮至软身。
5把小白菜拿出来放在盘子里。把汤底留在锅里。
6继续煮火腿肠，胡椒粉和皮蛋。
7煮沸后，加入少许盐和水淀粉，调稠后倒入煮熟的婴儿蔬菜上。
5、 大白菜豆腐汤
成分：
白菜90克，豆腐120克，猪油，盐，味精，洋葱，姜，八角1个
方法：
1白菜洗净切块；豆腐洗净切成长条；肥肉切块；葱、姜切成细条
2在平底锅中，加入八角茴香，用香葱和生姜炒匀，然后加入肥肉片
三。肥肉稍胖后，加入切好的卷心菜，再加入豆腐
4加入适量温水，煮15分钟。加入盐和味精调味。
6、 炖白菜
成分：
香菇4个、虾仁1汤匙、去皮五花肉120克、大蒜20克、大白菜1个（约1公斤）、鱼干3件（约30克）。1茶匙盐，半杯汤，少许白胡椒粉。太白粉水（1汤匙太白粉+2汤匙水）
方法：
1香菇干浸水，沥干，切成条状；虾仁用水泡沥干；去皮五花肉切成薄片；蒜瓣去皮切成片。把卷心菜一块一块地摘下来，撕成比手掌稍大的一块。
2烧热2汤匙油，加入比目鱼，转小火，两面煎成褐色，捞出备用。烧热1汤匙油，将肉片炒至略呈褐色。把肉片移到另一个地方。然后继续用剩下的油炒蒜片，直到蒜片颜色变黄。立即加入虾米，将虾仁炒熟，再加入香菇炒匀。这时，把肉片放回锅里翻炒。
食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵活掌握）
芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀
做法：
1 白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆；西红柿洗净；把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用（上面食材有比例）
2 白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片；大蒜去皮拍扁切末
3 炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香
4 放入大白菜大火翻炒
5 炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下
6 再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘
白菜，搭配了蘑菇，当然放点肉是必须的，对于我们爱吃肉的来说，哪怕只放一点都会觉得这菜才够香，这就是所谓的借个味。
制作方法 ：
1、 准备白菜一棵，带鱼一条（切段），红干椒四个，八角两个，大葱一小段，蒜瓣两个。
2、 大葱切葱花。
3、 蒜瓣切片。
4、 白菜片成小片。
5、 红干椒切段。
6、 锅里放入适量的水煮沸，放入白菜叶焯水。
7、 另起锅放少许油加热，放入带鱼。
8、 待带鱼一面煎至金黄色时翻面，直至两面金黄色时捞出盛盘备用。
9、 锅内留少许油，放入葱花、红干椒、八角、蒜片炒香。
10、 然后放入一勺豆瓣酱。
11、 再放入煎好的带鱼。
12、 接着放入适量的水，放入一小勺盐。
13、 放入白糖。
14、 放入焯好水的白菜叶。
15、 最后放入水淀粉勾芡，待汤汁粘稠时出锅盛盘即可。
营养价值：
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
4. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。