第1个回答 2020-02-25
前言
鲜肉月饼
材料
主料：猪油60g、细砂糖25g、猪油50g、鲜肉馅225g；
辅料：水42g
鲜肉月饼
1
准备水油皮面团的食材
2
全部倒入一个盆里
3
合成一个光滑的面团
4
准备油酥面团的食材
5
倒在一起，揉成面团
6
鲜肉馅拌匀上劲
7
把水油皮面团分成9分，静置松驰30分钟
8
把油稣面团分成9分
9
拿一个水油皮面团，在手掌上压扁
10
把一块油酥面团放在水油皮面团上
11
用水油皮面团把油酥面团包起来，收口朝下放在案板上
12
用擀面杖擀成长㮋圆形
13
从上往下卷起来
14
卷好转90度
15
再用擀面杖擀成长椭圆形
16
再次把面片卷起来
17
卷好的面片
18
卷好的面片竖起来，按一下
19
用擀面杖擀成圆形
20
包入鲜肉馅
21
包好后，收口朝下
22
用手掌轻轻压扁，放入烤盘，刷上蛋液，入烤箱200度烤20分钟，表面金黄即可出炉
小贴士
无