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    • 有哪位朋友知道蛋糕预拌粉的成分或如何代替使用,希望有专业人士来回答.如玛芬蛋糕,爆的象蘑菇一样!

    说白一点就是要那个蛋糕预拌粉的成分表!例如里面用的是什么乳化剂,香精啊,变性淀粉啊!不要给我回答你们自己在家做的!

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    推荐答案   2010-09-28
    蛋糕预拌粉里面是有发酵类的物质的。做马芬蛋糕根本不用预拌粉。我做过很多次。基本用的就是鸡蛋，色拉油，普通的面粉，牛奶，我还要加点芝麻，核桃，密豆之类的，很好吃啊。你有问题可以问我。
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    第1个回答  2010-10-17
    建议你可以买本相关的书看看，设计到化学、食品可以去查找相关资料，在这里问这种问题效果不大。
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