羊杂和牛杂哪个好吃？

Question

如题所述

Answer 1

中国美食文化博大精深，不同的做能让同一样食材变化不同的味道，首先我只吃过东北的羊杂汤和广州的牛杂小吃还有牛杂火锅，让我来比较他们的不同，东北的羊杂汤各种羊杂切的比较碎，我个人感觉喝起来羊骚味比较重，不喜欢吃羊肉的朋友估计喝不了。

至于哪个好喝？没有可比性杂汤和羊杂汤各有特色，各有千秋。主要取决于个人的口味喜好。即使同一种汤，做法、配料、原料不同，做出来的汤也是参差不齐，有好喝的也有不好喝的。

洛阳是“汤”的故乡和发祥地，各种汤馆上千家。“喝汤”是洛阳人的最爱。早上，不管是上班的工薪阶层还是做生意的商户老板，是达官显贵还是商贾巨富，是耄耋老人还是虎虎生机的年轻娃，是知书达理的谦谦君子还是娇羞妩媚的柔弱女士，都喜欢在各色各样的汤馆里，或蹲或坐或站，盛上满满一碗汤，就着焦黄喷香的烧饼或着筋道透亮的饼丝，呼呼哧哧喝下一碗，然后心满意足地奔向不同的目的地和工作岗位，开始一天新的生活。因此，毫不夸张地说，汤馆就是洛阳人美好生活的加油站！

目前，洛阳比较著名的汤品有瀍河牛肉汤，铁谢羊肉汤，东关豆腐汤，老城不翻汤和南门丸子汤等。其中牛杂汤和羊杂汤分别是牛肉汤和羊肉汤的衍生品种，洛阳人俗称“杂肝汤”。

杂肝汤的做法和牛、羊肉汤的做法基本一样，都是用大骨熬汤，大火煮炖。熬出的的汤肥而不腻，汤色如奶，营养丰富。区别是牛、羊杂汤和牛、羊肉汤的主料不同。顾名思义，牛、羊肉汤的主料分别是牛羊肉，牛、羊杂汤的主料分别是牛杂和羊杂。主料不同，入口的感觉明显不同。纯肉汤味鲜香浓，敦厚绵长，杂肝汤香中带异，筋道耐嚼。

Answer 2

这个要看个人口味，毕竟有些人就喜欢羊杂，有些人就更喜欢牛杂。每个人的口味不同，喜欢的食物也会不同

Answer 3

这看个人口味吧，我个人更喜欢羊杂，羊杂汤更鲜美，冬天喝起来更滋补。牛杂汤相对而言就少了一些滋补。

Answer 4

不同人有不同的口味吧，对于我来说我觉得牛杂更好吃，因为我觉得牛杂更有嚼劲。

Answer 5

羊杂好吃。