第1个回答 2020-10-06
辣椒水煮鸡胸肉，减肥必备
之前发布过一系列减肥食材搭配组合的视频，其中一个受到大家特别关注的食材组合就是鲜辣椒搭配鸡胸肉。
新鲜辣椒可以增加体内的代谢率，鸡胸肉本身优质的蛋白对肌肉生长又益处。
辣椒水煮鸡肉成为标准的减脂增肌食材搭配，但如何把鸡胸肉料理得宜，拒绝吃到又柴又干的鸡胸肉料理，以下几个挑选、烹调原则一定要把握：
1.选鸡肉用手戳一下
首先越新鲜的鸡胸肉，自然味道就会越好．新鲜鸡胸肉用手指戳下去是有弹性的，那些一戳就凹陷不起鸡肉就别买了！
2.观察鸡肉颜色
再来看肉身是否为新鲜的粉红色，如果颜色发黄可能不太新鲜。
3.看看鸡皮是否新鲜
还有就是如果买鸡胸肉是有带皮的，仔细去挑选那些毛囊明显并且隆起的来选购。同时也要注意鸡皮颜色！鸡皮是越黄越新鲜，而越白则越不新鲜。
4.袋装鸡胸看是否有积水
最后只要看到鸡胸肉包装里出水的话就代表这是经过久放的鸡胸肉也不要去买它。
5.蛋白按摩鸡胸
好不容易挑到的新鲜鸡胸肉在料理前，简单的用蛋白或是酸奶表面那层分离液体按摩浸泡个十分钟。
经过这些天然嫩肉剂处理新鲜鸡胸肉，随便怎么料理都吃起来都是鲜嫩无比．从此再也不用苦哈哈的吃又柴又干的鸡胸肉来减肥了！
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第2个回答 2020-10-06
鸡胸肉一直以来都是健身达人和减肥人士的首选食材，因为鸡胸肉蛋白质含量高，容易被人体吸收，热量却很低，是所有肉类中最低的。
瘦猴身边就有一位朋友，1.69的个子，体重却有190斤，整体看上去就是个圆球，平时一起出去逛逛街都气喘吁吁。这段时间为了减肥就一直在吃水煮鸡胸肉，可能也是做法的问题，做出来的肉又硬又柴，很难下咽。前几天来我家玩，我们都劝他要控制饮食，多吃鸡胸肉，他听了之后立马皱着眉头说：“求求你们别再提鸡胸肉了，听到了我就想吐”。

听他说的那么无奈，我就教他换了个做法，可能相对来说减肥效果没有水煮鸡胸肉那么好，但是至少这个做法吃不怕，更吃不腻，既可以当主食，也可以当零食，一举两得。有水煮鸡胸肉吃怕了的朋友不妨也来试一试。

孜然鸡胸肉
所需食材：鸡胸肉、鸡蛋、孜然粉、十三香、黑胡椒、孜然粒、食盐、鸡精、鸡蛋、淀粉、面包糠、辣酱
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净，切成大小均匀的方块，放在碗里，加入一个鸡蛋清搅拌均匀。

2、再加入少许食盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉和十三香，搅拌均匀，腌制1个小时。

3、腌好后准备淀粉，把每一块鸡胸肉上都裹上一层淀粉。

4、再裹上一层鸡蛋液。

5、接着再裹上一层面包糠。

6、锅中倒入油，油热后放入鸡胸肉，用小火慢慢炸至金黄即可捞出控油。