桂花酒的制作方法？

Question

泡了一年的桂花酒，颜色好但喝着有点苦涩

Answer 1

桂花酒的制作方法：
1、摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天。
2、取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里。
3、混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖。
4、糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常我是桂花与冰糖按1：1的比例。
5、最后放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。

Answer 2

低度桂花酒做法

　　一、低度桂花酒制作材料：桂花250克、白糖适量、枸杞子适量、高粱酒一瓶

　　二、低度桂花酒做法步骤：

　　① 摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天；取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的高粱酒。

　　

　　② 将阴干后的桂花倒进罐里，混合搅拌，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常桂花与冰糖按1：1的比例，最后放适量的枸杞子。

　　③ 密封好罐口，放于避光通风的地方，一般两、三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。选用刚刚采摘下来的新鲜桂花为好，而且最好是不要清洗桂花，只需要筛去桂花中的细小杂质，并用手捡出较大杂质就可以了。因为水洗会损失桂花的香味和药用功效，如果你非洗不可则一定要采用正确的清洗方法，尽量减少香味和药效的损失。

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Answer 3

1、桂花清洗干净，将桂花置于阴凉通风处阴干一天。
2、取干净带密封的罐或是瓶，倒入三分之一的白酒，将阴干后的桂花倒进罐里；混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖（桂花与冰糖1：1）；
3、最后放适量的枸杞，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。

Answer 4

干桂花泡桂花酒食材：

干桂花、高度的的清香型白酒、枣干（100g）、桂圆、白参、白糖

干桂花泡桂花酒步骤：

1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入白酒。

2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。（如果用干桂花，泡的时间要长一些，或者用高度的的清香型白酒，才能更好烯出桂花的香味。）

3、假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。

4、成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。本回答被网友采纳

Answer 5

桂花酒的做法步骤
。
1
先将采摘回来的桂花挑选干净，去掉杂质只留花瓣，这一步比较费功夫

步骤
2
取一个干净无水无油的密封容器，将清理好的桂花里放入冰糖，腌制三天备用

步骤
3
三天之后开始制作桂花酒，注酒容器里放入适量冰糖（爱甜就多放点，不爱就少放点，自行斟酌），之后倒入白酒，接着放入酿好的桂花蜜和枸杞，静止三个月就可以饮用了！放得越久越好喝哦！！