羊肉馅儿里能放葱和韭菜吗?

如题所述

韭菜对补肾效果好,韭菜可以跟羊肉做成饺子馅吃,味道可口,真是一道健身美味的食物,切韭菜的时候要切匀称,韭菜沫容易切,这样做起来也很容易,饺子馅怎么调成的做法很讲究,如果掌握不好就做不成美味的饺子了。羊肉韭菜饺子馅的做法有哪些?我们来看看吧。


一.食材

韭菜、羊肉、面粉、熟植物油、盐、花椒粉、鸡精、姜、料酒等。


二.选料注意

1.羊肉要稍微肥些的,再加些猪五花肉。(回民就免了)不然就太柴了,口感不好;

2.韭菜切好后,用炼好的花椒油拌匀,花椒油能去羊肉的腥膻味,还能防止韭菜出水;

3.肉不能剁的太细,要细切粗斩,羊肉瘦,剁的太细,吃到嘴里就成渣了;

4.拌馅时不要使劲搅,拌匀即可。

5调味根据个人喜好,重要的是减轻膻味,料酒、生姜、花椒是不可少的。


三.制作步骤

1、 做个面团,用保鲜袋包好,醒30分钟左右

2、选上好的韭菜,清洗干净切碎。大约5.6分钟

3、羊肉要稍微肥些的,再加些猪五花肉,切碎。加入姜丝、料酒、花椒、盐适量。大约10-15分钟。

4、把韭菜和切好的肉馅混合搅拌、拌匀。盐适中不要太咸。大约5-6分钟。

5、时间正好30分钟左右,面已经醒好。开始揉面、切剂子、擀面皮。

6.包饺子,不用教了吧。

7、水沸后,下饺子,等饺子翻白肚,上水面的时候就可以捞出来,吃到美味的饺子了。

8、美味的饺子出锅了,大家开吃。


四.羊肉韭菜饺子的好处

1. 补肾温阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份;

2. 益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;

3. 行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

4. 润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2022-06-29
羊肉饺子

材料:羊肉、葱、盐、韭菜、酱油、植物油、花椒水、鸡蛋、十三香、姜、胡萝卜

做法:

(1)将羊肉剁成馅,倒入酱油搅拌均匀。

(2)植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌)。

(3)放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀。

(4)面粉加水和成面团,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,切成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿。

(5)锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水即可。

tips:羊肉剁成碎馅,比较利于宝宝消化。适合一岁半以上宝宝食用。

羊肉抓饭

材料:大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、盐

做法:

(1)羊肉切成3cm左右的方块。

(2)胡萝卜和葱头切丝备用,锅底放油,把羊肉放进去翻炒,炒一会儿加入洋葱丝继续炒。

(3)羊肉炒到六七成熟时加入胡萝卜丝翻炒,放一点盐,有利于胡萝卜出水。加盐调味,加盖中火烧开20分钟左右。

(4)把肉先捞出来,把锅里的菜连汤一起放入电饭锅中,加洗好的米抹平,不要搅拌,水位略高于米一点儿即可,然后把肉块放在上面,盖盖子启动蒸饭程序,饭蒸好了,用筷子搅拌均匀即可。

tips:羊肉鲜嫩,营养价值高,又有较高的食疗作用,适合2岁以上宝宝食用。

葱爆羊肉

材料:切片羊肉、洋葱、大葱、大蒜、淀粉、食用油、香油、酱油、白醋、白糖、味精

(1)羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料,沥干。

(2)洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段。

(3)往锅里加油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出。

(4)往炒锅里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味,将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白糖。

(5)炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,大火加热,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。

tips:葱爆羊肉能补阳调理,肉嫩,略带葱香味。适合3岁以上宝宝食用。
第2个回答  2022-06-29
羊肉饺子

材料:羊肉、葱、盐、韭菜、酱油、植物油、花椒水、鸡蛋、十三香、姜、胡萝卜

做法:

(1)将羊肉剁成馅,倒入酱油搅拌均匀。

(2)植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌)。

(3)放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀。

(4)面粉加水和成面团,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,切成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿。

(5)锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水即可。

tips:羊肉剁成碎馅,比较利于宝宝消化。适合一岁半以上宝宝食用。

羊肉抓饭

材料:大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、盐

做法:

(1)羊肉切成3cm左右的方块。

(2)胡萝卜和葱头切丝备用,锅底放油,把羊肉放进去翻炒,炒一会儿加入洋葱丝继续炒。

(3)羊肉炒到六七成熟时加入胡萝卜丝翻炒,放一点盐,有利于胡萝卜出水。加盐调味,加盖中火烧开20分钟左右。

(4)把肉先捞出来,把锅里的菜连汤一起放入电饭锅中,加洗好的米抹平,不要搅拌,水位略高于米一点儿即可,然后把肉块放在上面,盖盖子启动蒸饭程序,饭蒸好了,用筷子搅拌均匀即可。

tips:羊肉鲜嫩,营养价值高,又有较高的食疗作用,适合2岁以上宝宝食用。

葱爆羊肉

材料:切片羊肉、洋葱、大葱、大蒜、淀粉、食用油、香油、酱油、白醋、白糖、味精

(1)羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料,沥干。

(2)洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段。

(3)往锅里加油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出。

(4)往炒锅里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味,将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白糖。

(5)炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,大火加热,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。

tips:葱爆羊肉能补阳调理,肉嫩,略带葱香味。适合3岁以上宝宝食用。
第3个回答  2020-11-04
羊肉饺子

材料:羊肉、葱、盐、韭菜、酱油、植物油、花椒水、鸡蛋、十三香、姜、胡萝卜

做法:

(1)将羊肉剁成馅,倒入酱油搅拌均匀。

(2)植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌)。

(3)放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀。

(4)面粉加水和成面团,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,切成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿。

(5)锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水即可。

tips:羊肉剁成碎馅,比较利于宝宝消化。适合一岁半以上宝宝食用。

羊肉抓饭

材料:大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、盐

做法:

(1)羊肉切成3cm左右的方块。

(2)胡萝卜和葱头切丝备用,锅底放油,把羊肉放进去翻炒,炒一会儿加入洋葱丝继续炒。

(3)羊肉炒到六七成熟时加入胡萝卜丝翻炒,放一点盐,有利于胡萝卜出水。加盐调味,加盖中火烧开20分钟左右。

(4)把肉先捞出来,把锅里的菜连汤一起放入电饭锅中,加洗好的米抹平,不要搅拌,水位略高于米一点儿即可,然后把肉块放在上面,盖盖子启动蒸饭程序,饭蒸好了,用筷子搅拌均匀即可。

tips:羊肉鲜嫩,营养价值高,又有较高的食疗作用,适合2岁以上宝宝食用。

葱爆羊肉

材料:切片羊肉、洋葱、大葱、大蒜、淀粉、食用油、香油、酱油、白醋、白糖、味精

(1)羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料,沥干。

(2)洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段。

(3)往锅里加油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出。

(4)往炒锅里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味,将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白糖。

(5)炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,大火加热,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。

tips:葱爆羊肉能补阳调理,肉嫩,略带葱香味。适合3岁以上宝宝食用。本回答被网友采纳
第4个回答  2022-06-15
可以的!韭菜对补肾效果好,韭菜可以跟羊肉做成饺子馅吃,味道可口,真是一道健身美味的食物,希望我的回答可以帮到你哟!本回答被网友采纳
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