干酵母和鲜酵母哪个好

如题所述

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第1个回答 2020-11-12

第2个回答 2020-11-12

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鲜酵母好还是干酵母好?答：您好，鲜酵母 酵母菌活性高，发酵快，但是不易保存，干酵母，活性略低，发酵也很快，优点易保存。

吃了30多年馒头,才知道“干酵母”和“鲜酵母”的区别,涨知识答：我们常用的酵母有三种类型：干、半干和鲜。干酵母含水量低，适合常温保存；半干酵母需冷藏；而鲜酵母要求在低温下保持，如0度左右。发酵速度和口感上，鲜酵母明显优于干酵母，加速发酵过程。干酵母的使用方法是科学的：</首先，将40度的温水倒入容器，撒上酵母，不需搅拌，静置5-10分钟，轻轻搅拌后再...

蒸馒头用哪种酵母好答：蒸馒头用干酵母、鲜酵母都比较好。干酵母是最常见的选择之一，它是干燥的酵母颗粒，相对便于使用。干酵母在激活前需要与温水或温牛奶等液体混合，搅拌均匀后面团即可发酵。鲜酵母是一种含有活性酵母的模具状固体，与干酵母相比，鲜酵母在使用时需要经过激活过程。将鲜酵母切碎并与温水或温牛奶等液体混合搅...

干酵母和鲜酵母的有区别?答：就酵母菌的发酵速度以及口味来说，鲜酵母比干酵母更好。酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。

安琪鲜酵母与干酵母相比哪个效果好些?答：鲜酵母由于其形态和活力与干酵母的区别，发酵效果比干酵母好

鲜酵母做饼好还是干酵母好.是不是鲜酵母做的饼起发的大。。显得并很大...答：首先鲜酵母和干酵母都是酵母，是一种使饼胚发大的生物制品。至于发的大小，同样的酵母使用量，干酵母的起发效果比鲜酵母要好，要发的大。像我的面包配方里，要发到同样效果的面包，鲜酵母是干酵母的两倍用量。

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