你好,根据我的知识,应该是玉米的淀粉成分平时是白色或浅黄色,煮熟之后颜色加深就变成黄色了(相当于化学中的加热之后化学成分变化)。
农业局种植科和种子管理站的工作人员的权威说法:
首先排除了玉米被染色的可能。“如果被染色,应该买的时候是黄色,煮后变成白色。”
该局工作人员经过分析,认为玉米煮后变黄有两个原因:
一是玉米本身就是一种颜色较淡的黄玉米而非白玉米,煮熟后颜色加深呈现黄色;
二是农民将白玉米与黄玉米混合种植,致使生长过程中黄白玉米“串门”,形成一种玉米新品种。这种玉米含有少量的叶黄素和玉米黄质,所以煮熟后呈现黄色。
追问就是可以吃是吧