如何做出美味的酸汤面？

Question

如题所述

Answer 1

酸汤面的主要材料是西红柿。西红柿去皮切丁，入锅煸炒后，加水煮成汤。放入龙须面，煮熟即可食用。

主料：西红柿1个、龙须挂面300克

辅料：鸡蛋1个、盐2克、海鲜酱油1茶匙、葱花2克

1、西红柿（熟透）洗净去皮

2、去好皮的西红柿切成小丁

3、热锅凉油放入葱花炒出香味，倒入西红柿煸炒

4、煸炒2分钟加入适量海鲜酱油调下颜色，不需要加太多

5、加水烧开（水不要太多，要让番茄汤汁浓一些）

6、水开放入龙须面煮2分钟，将打散的蛋液均匀倒入锅中

7、成品如图

注意事项：

1、番茄可以多炒一会，让番茄粒都成碎丁，甚至成汁。

2、加水不要多，让汤汁番茄味浓稠一些，味道更好。