如何做美味羊肉汤？

Question

如题所述

Answer 1

[材料]
材料:羊腿700克，胡萝卜150克。
辅料:盐、香菜、葱、鸡精、姜。
[实践]
1.羊腿切块，烧开一锅开水，羊肉焯一下捞出备用；
2.姜切大块，香菜切小块，葱切条，胡萝卜切段备用；
3.将羊肉放入汤锅(砂锅更好)，放入姜片，大火烧开，中火煮半小时；
4.然后加入切好的胡萝卜块，中火煮半小时；
5.汤煮好后，加入适量盐调味和鸡精；
6.将汤放入碗中，加入适量的洋葱和香菜。
[提示]
1.羊肉一定要提前烫过，这样可以去除膻味。
2、最后放盐。

Answer 2

羊肉汤好吃做法如下：
1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。
2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。
3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五分钟即可。

Answer 3

羊肉汤做的美味的关键在于先把羊肉过水去血沫，然后放入调料包和配菜一起煮，具体的做法如下：

主料：带骨羊肉2000克

辅料：肉扣1个、丁香3粒、凉姜适量、白芷适量、桂皮少许、花椒数粒、八角2个、小茴少许、粉条适量、白菜适量、葱适量、香菜适量

1、将肉扣，凉姜，丁香等食材用一块干净的纱布将其包裹起来，做成料理包。

2、锅里加入适量的清水，放入羊肉，开锅后开始打血沫，用勺子小心地把表面的血沫弄出去。

3、然后将材料包放入锅里，和羊肉汤一起煮。

4、粉条提前用温水泡软。

5、白菜用手撒成小块。

6、开锅后把粉条和白菜一起放进去，煮至粉条软硬适中，白菜软烂。

7、葱花、香菜撒上，就完成了。

注意事项：

1、羊肉要凉水下锅，烧开后要打血沫，这样煮出来的羊汤才干净，味道也香。

2、判断羊肉是不是煮熟了，可以用筷子扎一下羊肉，如果很容易就扎透了，那么羊肉就是熟了，否则需要再继续煮。

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Answer 4