番茄鲟鱼汤的做法步骤图，番茄鲟鱼汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料  

鲟鱼    1000g左右    

番茄    4个    

小葱    4根    

大葱    2根    

姜    1个    

蒜    4-5瓣    

五香粉    适量    

白胡椒粉    适量    

料酒    适量    

淀粉    2大勺    

香叶    3片    

番茄酱    2大勺    

盐    用量见步骤    

糖    2勺    

番茄鲟鱼汤的做法  

鲟鱼去头尾，片成片。加入料酒适量，盐两勺，淀粉两勺，五香粉，白胡椒粉上浆。



鱼头砍成小块一旁备用，不用加料。



将番茄四个烫熟，去皮切成小块，葱姜蒜洗净，小葱三根切段，一根切末，大葱两根全部切段，姜一个切片，蒜拍一下即可。



锅烧热倒油，油温合适后下姜蒜，炒出香味后倒入番茄，放入两勺盐两勺糖，翻炒至番茄变碎成蓉状，加入两大勺番茄酱翻炒。加开水至锅沿四分之三处，加入三片香叶。(以能在之后淹没所有鱼片为准)



汤烧开后，下入鱼头和大葱，大火烧开后盖上锅盖小火炖十五分钟。之后下入鱼片和切段的小葱，煮不超过五分钟，至鱼片断生即可。

盛入餐具中，撒上小葱末和香菜末即可。(忘了照成品图，在网上找了一张，侵删)



小贴士

鲟鱼易老，下入鱼片后注意时间，断生后就立即关火，盛入容器。

Answer 2

你好
1

准备好原材料

2

将鲟龙鱼肉块切成片， 加入盐、淀粉、姜片和半个蛋清， 搅拌均匀后腌制几分钟

3

烧热锅， 放少许油， 加入切块的西红柿翻炒

4

将西红柿翻炒出汤汁来

5

下入腌制好的鲟龙鱼片平铺在锅中， 加上盖；

6

待鱼片转为白色后就小心的翻炒均匀

7

再加入盐和胡椒粉等调味料

8

最后加入九层塔叶翻炒均匀即可