羊头肉烧粉丝的做法，羊头肉烧粉丝怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

羊头肉烧粉丝的做法
1.小葱去根去皮洗净

2.生姜洗净切片备用

3.羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水洗净

4.把洗净的羊头劈开，放入锅中
锅中加入水开火焯一下

5.将焯好的羊头片用冷水冲洗

6.将冲洗好的羊头片放入高压锅中
将葱段、姜片放入锅中，再倒入适量的料酒
加入适量的水

7.盖上锅盖，开火煮

8.煮熟后，把羊头上的骨头拆掉

9.切成块备用

10.粉丝放水浸泡

11.把浸泡好的粉丝倒入篮中沥水备用

12.大蒜洗净划开

13.切成1寸长的小段备用

14.锅中放油开火预热

15.把羊头肉倒入油锅中，加入适量的料酒翻炒，在翻炒过程中加入适量的老抽、白糖、盐，再加入适量的水

16.待煮熟后盛入碗中

17.锅中放油开火预热

18.等油热后倒入粉丝翻炒，加入适量的老抽、盐、白糖和水

19.待粉丝煮沸后把已煮好的羊头肉倒入锅中，进行翻炒，起锅前洒上适量的鸡精，倒入大蒜段翻炒均匀即可。

Answer 2

材料
粉丝100克，水发黄花10克，水发木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。调料羊汤350克，香菜5克，羊油30克，味精5克，盐5克，胡椒粉3克。
做法
1、羊肉切片，蒜苗洗净切1公分长的段，水发木耳撕成小片。
2、取泡馍碗一个，装入粉丝、木耳、黄花、蒜苗、羊肉片备用。
3、炒锅置火上，加入羊肉汤中火烧开，再加入盐、胡椒粉调好味，倒入配好的羊肉粉丝烧开，加入味精，淋入熟羊油，撒上香菜即可出锅。