明星效应
关于烤箱的选择，大牌的明星效应是真实存在的。因为普遍要考虑到维修售后的问题，特别是选择了功能复杂的烤箱时，牌子大肯定服务更加全面，售后更加便捷。
大肚能容
对于烘焙者来说，尽量选择25L以上的烤箱，烤箱容量越大，箱体内温度越稳定且均匀，烘焙出来的食物质量就越高。
布管不能不管
烤箱的发热管是至关重要的，我们在选购时不能弃之不管。目前市面上家用烤箱有直管、U形管、M形管、双U形管等，布管上内有4、6、8条不等。最好选择二根发热管管距在80-120mm的6条直管电烤箱，因为6条直管的烤箱内部前后左右温度都比较均匀。
层层有学问
经常做烘焙的人会知道，口感要求相对较高的烘焙上下火会不同。通过调节烤箱层数，可以很好地解决这个问题。因此，在选择烤箱层架时尽量选择4层以上的烤箱。
控温很重要
市面上的烤箱温度有0-250度的，也有100-250度的，烤箱的启动角在90度左右，选哪一种温度模式都是可以的。对于新手来说，选购时最好选择具有低温烘烤或慢火烘焙的烤箱，低温烘烤能提高戚风蛋糕的成功率，也有利烘焙食物的着色。