用料
红薯淀粉 100克
冷开水 150克
凉拌调配料(可按口味 自行添加)
蒜 3～5瓣
干辣椒 2个
葱花香菜 适量
香油花椒油 适量
味极鲜生抽 适量
糖，醋 适量
黄瓜丝 适量
红薯粉凉皮的制作(微波炉版)的做法
红薯淀粉过筛，与冷开水混合，加一点儿盐会更筋道。
找一个可以进微波炉的大平盘，刷一层薄油，将红薯淀粉糊舀三瓦勺入盘子里(我们家的盘子三瓦勺刚好做一张皮)，晃匀平铺盘底，即可放入微波炉里，加热一分钟即可。
取出盘子，坐进冷水盆中，半分钟左右，即可用牙签沿着边缘将中间的那块红薯粉皮掀出来，然后放烤架上晾凉。反复之前的步骤做完所有淀粉糊。
做完之后，等待粉皮晾凉的时间可以准备好凉拌料。
将放凉的红薯粉皮切丝装盘，加入凉拌料拌匀即可食用了!
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