在西藏高压锅煮滑肉要怎么煮呢？

Question

如题所述

Answer 1

我们知道，平时煮饭烧开时，锅里的水温是100℃，这个时候，空气的气压正好是一个大气压。但是在山上，随着山的高度的上升，空气越来越稀薄，气压就会低于一个大气压。而水的沸点是随着气压的高低而上升和下降的。当气压低于一个的大气压时，水不到100℃就沸腾了，即使炉火在旺，水温也不会升高。根据计算，地势每升高1000米，水的沸点就降低3℃。我国的青藏高原，平均海拔4000米以上，被称为“世界屋脊”。在这里，水的沸点常年都达不到100℃。而在我去的8848米世界最高的珠穆朗玛峰上，烧开的水只有73.5℃。这样的温度，鸡蛋也煮不熟的。

所以采用高压锅做饭,这样锅内的气压较高水的沸点也上升,煮的食物就是熟的。

Answer 2

金手指烟行 | 一级
我们知道，平时煮饭烧开时，锅里的水温是100℃，这个时候，空气的气压正好是一个大气压。但是在山上，随着山的高度的上升，空气越来越稀薄，气压就会低于一个大气压。而水的沸点是随着气压的高低而上升和下降的。当气压低于一个的大气压时，水不到100℃就沸腾了，即使炉火在旺，水温也不会升高。根据计算，地势每升高1000米，水的沸点就降低3℃。我国的青藏高原，平均海拔4000米以上，被称为“世界屋脊”。在这里，水的沸点常年都达不到100℃。而在我去的8848米世界最高的珠穆朗玛峰上，烧开的水只有73.5℃。这样的温度，鸡蛋也煮不熟的。

Answer 3

海拔越高，水的沸点越低，如果用正常的方式猪肉可能煮很长时间也不一定熟，但是使用高压锅锅内压力远高于外部压力，煮肉还是很容易熟的

Answer 4

西藏气压高 沸点低 烧开水的话 都是开过以后再烧一段时间才行

煮肉的话就使劲炖，比在普通平原煮的时间在长一些就可以了

Answer 5

正常煮法啊，只不过住的时间要长一点而已