胆固醇偏高的人,在饮食上应注意些什么

如题所述

胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,不仅介入形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素以及甾体激素的原料,但在体内含量偏高,也会对身体形成一定的损伤。
【升高原因】

一、饮食不当:这是引起胆固醇增高最常见的原因,过多进食含高胆固醇的食物,引起总胆固醇偏高,就会引起高胆固醇血症,进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等。
二、阻塞性黄疸:由于胆汁排出受阻,血中出现脂蛋白和肝内胆固醇合成亢进,以游离型胆固醇的增加为主。引起总胆固醇偏高,阻塞性黄疸是造成总胆固醇偏高的原因之一。
【提倡饮食】

●适量坚果:一周吃几份坚果,功效很快,仅核桃就可以将总胆固醇降低8%~16%。
●食用含有脂肪的鱼类(大马哈鱼或沙丁鱼):每周至少吃两次,多多益善。鱼油可以将甘油三酯减低20%到50%,且对心脏有好处。
●多吃含纤维的食物:纤维可以将总胆固醇降低5%~26%。早餐尤为重要,即便是全谷麦片的纤维,燕麦、牛奶什锦早餐和全麦面包同样是良好的纤维来源,包括水果蔬菜也是。
●提高早餐质量:由鸡蛋和肉组成的早餐是高血脂患者最糟糕的选择。应该食用更健康的食物,比如一些纤维食物,再加上酸奶和水果。想吃些甜食可在无糖酸奶里加点蜂蜜。每天一杯酸奶可以帮你控制体重。
●带颜色的优于白色的:如果喜欢吃意大利面、米饭和面包,应该试着吃全麦食物。不管是哪种,全麦谷物与精加工的白色谷物比起来含有更多纤维和营养。
●吃橄榄油:脂肪也是必需的营养成分,但脂肪有好坏之分,没有比橄榄油更健康的选择了。
【控制饮食】
●应该减少一些含高胆固醇食物的摄取,尤其是心、肝等动物内脏。蛋类每星期以不超过三四个为原则,尤其尽量少吃蛋黄,包括各种鱼卵、蟹黄等。
●烹调用油应采用植物油,此外,也必须限制醣量,最好禁止食用纯糖类食品或饮料。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪,多吃脱脂奶及豆浆。
●肉类方面,应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠,及各种有油的牛羊猪肉等。海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎等。
●各种精致甜点如蛋糕、巧克力仅量少吃。各种动物油脂、椰子油等应禁食,以人造黄油及植物油取代。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2021-01-03

胆固醇高的食物有哪些

第2个回答  2020-09-30

胆固醇高的人饮食上要注意什么

第3个回答  2020-04-06
猪脑,牛脑,鸡蛋黄,咸鸭蛋尽量少吃,长期过量的食物胆固醇摄入,将导致动脉粥样硬化和冠心病的发生与发展。营养学会推荐胆固醇每人适宜量为每天300毫克。
第4个回答  2016-02-06
少吃肥肉,多吃蔬菜,补充卵磷脂可以降低胆固醇本回答被网友采纳
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