下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明.请根据此表,结合化学知识,回答下列问题.配料表精制海盐、碘酸钾含碘量20~40mg/kg卫生许可证号××卫碘字(1999)第001号分装日期见封底储藏方法密封、避光、防潮食用方法烹调时,待食品熟后加入碘盐(1)该“加碘食盐”的主要成分是______(填化学式)(2)食盐中加碘,这碘指的是______(填物质名称或化学式),其中碘元素的化合价为______价.(3)加碘盐的食用方法中说明,烹调时,待食品熟后加入碘盐的原因是______.