动物细胞来自动物体的细胞。
体外培养的动物细胞可分为原代细胞和传代细胞。
原代细胞是指从机体取出后立即培养的细胞。
适应在体外培养条件下持续传代培养的细胞称为传代细胞。
通常体外大量培养的动物细胞有哺乳动物细胞、昆虫细胞、禽类细胞和鱼类细胞等。
植物细胞
１细胞是植物体结构和功能的基本单位
植物界的种类形形色色、千差万别，但就构造来说，除了低等的类型(病毒)以外，都是由细胞构成的。单细胞的低等植物，一个细胞就代表一个个体，一切生命活动，包括新陈代谢、生长、发育和繁殖，都由一个细胞来完成；复杂的高等植物，一个个体是由无数的细胞构成的，细胞之间有了机能上的分工和形态结构上的分化，它们相互依存、彼此协作，共同保证着整个有机体正常生活的进行。
今天我们都知道植物体是由细胞构成的，但这一结论的得出并非那么容易。340多年前，英国皇家科学学会的Robert Hooke 用荷兰人Leeuwenhoek发明制作的显微镜观察了一小片软木，看到软木是由许多蜂窝状的小格子组成，Hooke将每一个格子称作“细胞”。
1838～1839年，德国植物学家Matthias Schleiden（施莱登）和动物学家施旺根据对植物和动物观察的大量资料提出：一切动、植物有机体都由细胞组成；每个细胞是相对独立的单位，既有自己的生命，又与其他细胞共同组成整体生命。第一次明确地指出了细胞是有机体结构的基本单位，是生命活动的基本单位，从而建立了细胞学说(cell theory)。恩格斯高度评价了细胞学说，把它与能量守恒和转化定律、生物进化论并列为19世纪自然科学的三大发现。细胞学说为生物科学的发展奠定了坚实的基础。
20世纪初，研制成电子显微镜，大大提高了显微镜的分辨率，从而使人们看到了光学显微镜下所看不到的更为精细的结构。20世纪60年代，利用组织培养技术，从植物离体细胞培养成完整的植株，这一事实表明了离体的单细胞具有遗传上的全能性。更进一步证明了细胞是生物体的结构和功能的基本单位，是生命活动的基本单位，也是生物个体发育和系统发育的基础。
细胞的大小、形态
组成植物体的细胞的形状和大小是各不相同的，其不同部位的细胞，形状和大小与它们行使的功能密切相关。大多数高等植物细胞的直径通常约在10-200微米之间。植物细胞的大小差异很大，一般必须在显微镜下才能看到。在种子植物中，细胞的直径一般在10～100μm之间，较大细胞的直径也不过是100～200μm。也有少数植物的细胞较大，肉眼可以分辨出来，如番茄果肉、西瓜瓤的细胞，直径可达1 mm；苎麻茎中的纤维细胞，最长可达550 mm；有的细胞极长，如苎麻纤维细胞可长达55cm，最长的细胞十无节乳汁管长达数米至数十米，如橡胶树的乳汁管，但这些细胞在横向直径上仍是很小的。植物细胞的大小是由遗传因素所控制，其中主要是由于细胞核的作用。
一般说来，具有同样功能的细胞，它们的大小可由下述因素所控制：① 细胞核控制能力的限制。细胞核与细胞质一起进行着细胞中的生长、发育和保持细胞的正常代谢活动，细胞核对于细胞质的影响，在数量上有一定的限制，细胞的大小就受细胞核所能控制范围的制约。② 细胞表面积的限制。生活细胞中，原生质不断地进行着一切代谢活动，并与周围环境(包括相邻的细胞)不断地进行物质交换；同时，进入细胞的物质，在内部也有一个扩散传递问题。细胞体积小，它的相对表面积就大，这对物质的迅速交换和转运都比较有利。此外，细胞的大小受细胞内代谢速率的影响。在自然界中，可以看到，代谢速率快的植物细胞一般都比较小，而较大的细胞活动相对较少。例如，根、茎顶端的分生组织细胞就比储藏的薄壁组织细胞要小得多。
植物细胞的形状非常多样，常见的有球形、椭圆形、多面体、纺缍形和柱状体等。
植物细胞的形状大小尽管多种多样，但基本结构是一样的。例如一切活细胞都含有原生质和其外面的细胞壁。坚硬的细胞壁保护着原生质体，并且维持着细胞的一定形状，其主要成分是纤维素。细胞壁是植物细胞独有的，动物细胞没有细胞壁。植物细胞还含有质体，是植物细胞生产和储存营养物质的场所。最常见的质体是叶绿体，它是专门进行光合作用的细胞器。动物细胞中不含有质体。大多数植物细胞都含有一个或几个液泡，液泡中充满了液体。液泡的主要作用是转运和储藏养分、水分和代谢副产物或代谢废物，即具有仓库和中转站的作用。除此外，植物细胞中还有线粒体、内质网、高尔基体、核糖体、圆球体、溶酶体、微管、微丝等细胞器。植物细胞中最重要的部分要数细胞核了，在光学显微镜下，细胞核可明显地分为核膜、核仁和核质三部分。核是遗传物质主要分布中心，同时也是遗传与代谢的控制中心。
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