孜然属于热性调味品,多吃会上火。而且会加重便秘和痔疮的病情。所以,便秘的和痔疮的患者最好不要食用孜然。
一、孜然粉口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。它主要用于调味,是烧、烤食品必用的上等佐料,同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。
二、用孜然粉加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。
1.孜然粉不仅可以祛除肉的腥味,增强人的食欲,还具有防腐杀菌的作用。孜然不仅用于烧烤烹饪,还被用在了许多其它的方面。例如,在制作咖喱粉的原材料中也包含了孜然粉。
2.用孜然粉调味,用量不宜过多。孜然性热,所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。
1、不适宜人群:便秘或患有痔疮者应少食或不食。
2、适合人群:一般人都可食用。适用量:每次3~8克。
温馨提示:用孜然粉调味,用量不宜过多。孜然性热,所以夏季应少食。
孜然羊肉的做法
一、用料
主料:羊肉(里脊)300克
辅料:香菜切段、烧烤料30克、葱切丝、胡萝卜切丝、青椒切丝二、做法
1、胡萝卜,青椒,葱,香菜切丝,羊肉切小丁,热锅之后把羊肉炒熟盛出,锅内放一点油,爆香烧烤料
2、烧烤料爆香之后放入葱丝,胡萝卜丝,青椒丝,羊肉丁,最后放入香菜
参考资料百度百科--孜然粉