什么是三杯鸡？

Question

如题所述

Answer 1

三杯鸡是江西省汉族传统名菜，属赣菜系袁州菜一支，相传与民族英雄文天祥有关。因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。

Answer 2

三杯鸡
所属菜系 川菜
·嫩子鸡一只,
·酱油、食油、米酒各一杯,
·姜块,葱,小麻油

做法：

1.将嫩子鸡洗净剁成5公分见方的块连同鸡脏、肝全部装入砂钵内,同时用容量80克左右的杯盏,量入酱油、食油、米酒,放入姜块、葱白段少许,不放水；

2.用炭火炉子微火炖开,每隔十分钟左右翻动一次,以防烧焦。盖子不宜多开,约炖半小时至卤汁收浓即成。拣去葱、姜,加入少量小麻油即可本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

三杯鸡应该怎么做？快来get吧~

Answer 4

酱油咸度够了，千万别放盐咯，没有九层塔可以放点辣椒提提味。