牛肉耗辣椒的历史是什么

Question

如题所述

Answer 1

　　一牛肉耗辣椒是龙乡河南濮阳一知名品牌、很受本地外地群众喜爱 ！ 该产品牛肉花生味浓、香、脆；香而微辣、健脾开胃、可增进食欲、不刺喉、久食不上火！
　　二
　　牛肉耗辣椒，本发明采用：盐、牛肉、姜粉、葱、芝麻、味精、花生、辣椒、色拉油为主的原料原理。
　　从生产到成品九道工序：选料→泡制→发酵→加工→生产→灭菌→质检→包装→成品。
　　本发明的制作过程是将淹制好的鲜红辣椒在锅中用色拉油慢慢的耗制吐油，炸制好的花生粉碎成颗粒状，将加工好的牛肉切丁炸酥，将芝麻炒香，将葱花炸香，一同放入锅中耗制，放入姜粉、盐、味精、用文火耗制面成，本发明的取料和方法新颖，其辣椒的味道南北口味食用均对牛肉耗辣椒的香辣味道先赞不绝口。

Answer 2

清嘉庆年间，刘族六世刘公自幼精通厨艺，一日赋闲在家，时值秋季，面对家中待要晾晒的鲜辣椒突然来了兴致。于是就拿起几个，效仿“虎皮辣椒”的做法用油煎熟，谁知辣椒刚下锅，就听到邻居大声求救。原来是邻居的老母亲不小心跌伤了腿，等到将其安顿好之后，忽然想起辣椒还在锅里“耗”着呢。跑回厨房后，竟发觉异香扑鼻，原来鲜辣椒在经过长时间“耗”制，不仅水分被“耗”干，同时还具有了一种用普通方法做不出来的香味。就这样歪打正着“耗辣椒”的独门技艺由此诞生。