第1个回答 2009-09-03
糖会融化
还是甜的,还是糖,是化学变化
但是如果你加热的不够小心那就是化学变化,生成焦糖,有苦味,是因为糖在高温碳化了
第2个回答 2009-09-03
1.是晶体融化,物理变化
2.冷却后还是糖
楼上说的碳化,是往浓硫酸里面加糖吧!
第3个回答 2009-09-04
1先融解,后冒烟并逐渐变黑。
2,看你在什么时候冷却,如果只是加热一会儿然后又冷却,那其实只是融解然后再结晶的过程,属于物理变化,糖还是糖,是甜的。 如果在变黑的过程中冷却,是糖逐渐炭化的过程,开始有了化学变化,糖炭化之后的是苦的,所以会又苦又甜。等你完全炭化之后,就变的全苦了。