粢饭团做法

Question

最好有图片，还有粢饭有几种口味，里面放的都是什么？

Answer 1

主料：大米（或糯米）、油条

配料（甜味）：白糖

配料（咸味）：可加榨菜、虾皮、肉松

做法：

为了增加米饭的粘性，我用了大米和糯米各一半。如果全用大米或糯米应该也可以。（记忆中街边卖的粢饭团好象都是大米做的。） 先把饭做好待用。
裁一段保鲜膜，用厨房用纸或小刷子在保鲜膜上抹点油，可以防粘。根据食量取米饭均匀铺在保鲜膜上，如果用手，可以把手沾湿，饭就不太粘手了。如果有做寿司用的竹帘，垫在保鲜膜下面，待会儿就更易包了。（这是我们新手的做法，街边小摊上的熟练工好象用块湿布就能包了。）

把油条放在铺好的米饭中间，喜欢吃甜味的，就加点白糖。

我两种口味都喜欢，就再做个咸味的。传统的做法直接包根油条就行。新式的做法（象永和豆浆店里卖的），可以根据口味加榨菜末、虾皮和肉松，加不加油条都可以。

最后把饭团包起来，捏紧就好了。吃的时候也可以把保鲜膜留着，方便边吃边捏，不粘手。(如果饭量大些的，可以多放点饭多加点油条，包好的粢饭团就是个头圆圆的了。)

Answer 2

材料:
。1/3杯糯米
。2/3杯大米
。1/8茶匙盐
。6片(2x4寸)韩国即食海苔
。1茶匙白芝麻
。6汤匙油
做法:
1。把糯米和大米一齐蒸熟，趁热撒盐。
2。把米饭尽量搅烂。
3。把海苔剪碎，倒入米饭内拌匀。
4。找一个大容器，把底部和周围喷油，在底部均匀地撒一半芝麻。
5。把饭薄薄地铺在芝麻上面，压平。
6。把剩下的芝麻均匀地撒在饭面上，压实。
7。把饭连同容器放进冰箱过夜，不必盖保鲜膜。
8。把饭糕切成喜欢式样。
9。开中火，烧热锅。
每次用少量油把几片粢饭糕煎成金黄色，直到煎完。
10。把刚煎好的粢饭糕用厨纸(Paper
Towel)裹住吸去部分油。
_________________
热爱生活，
分享欢乐
http://www.geocities.com/willa_chui

Answer 3

其实吧，那个东西和韩国的紫菜包饭差不多。
我们这里的普通的都是裹榨菜啦，油条啦。香肠啦。辣白菜啦。肉松啦。。。咸蛋啦。。。等等，看你兴趣的。。。粢饭顾名思义无非就是里面裹你自己爱吃的东西，然后把它裹起来。。不让里面的陷露出来，自己爱吃最重要本回答被提问者采纳

Answer 4

我觉得粳米（就是北方产的那种圆粒的大米）米饭就可以啊，粘性足够了。如果喜欢吃粘到粘牙的就用糯米吧，但是做的时候会很粘手。
跟做饭团没什么两样，不过就是做成圆柱形的。用手握的话对我来说有点难度，我就用保鲜膜。
裁一块大概二十几公分的保鲜膜（短一点大概也可以，但是我手笨，短了卷不好）铺在桌上，在保鲜膜差不多中间的地方铺上大约一公分厚的米饭，面积10X10公分差不多了。
米饭中间铺一道肉松或者酱菜或者鸡肉，或者任何你喜欢吃的配菜（外面卖的不是都爱放油条么，我总觉得米饭配面块挺没劲的）。
然后提着保鲜膜小心地兜着米饭卷起来，这个动作好难描述哦，总之不要像紫菜包米饭那样的把保鲜膜卷进米饭里就好了。
最后用保鲜膜把整个饭团包好，放在袋袋里，中午的时候微波叮个半分钟就可以吃了~
不知道有没有更容易的办法，后面的各位教一教吧~

Answer 5

糯米浸泡半天，上笼蒸熟就可以制作粢饭团了。