这个豆角叫什么名字怎么做

Question

请问这个豆角叫做什么名字（俗称、学名）
怎么做这道菜

Answer 1

应该是荷兰豆，一般是清炒，也可炒肉等，清炒营养比较好营养，可先放入沸水锅中氽至八成熟，（沸水中加点盐和油，这样氽出来的荷兰豆色泽和口感比较好）然后起锅放油，油热后放入蒜末，爆出香味后加入氽好水的荷兰豆，家盐，味精，胡椒粉，迅速翻炒至匀即可

Answer 2

扁豆角.
将两侧的筋去掉,一般从中间部位折成两段,然后用肉油清炒或是炒肉片(用素油炒,熟透的豆角也很硬,不好吃).
含有较丰富的纤维素.本回答被提问者采纳

Answer 3

扁豆.俗称蛾眉豆,南扁豆,茶豆,羊眼豆,鹊豆
做糖醋扁豆

Answer 4

我们那叫 猪耳朵，是不是荷兰豆不知道，不是太像，但是觉得跟荷兰豆一样做没啥问题吧

Answer 5

我们那里叫梅豆,可以蒸一下蘸蒜酱吃,也可以切丝炒肉丝吃,很好的