首先尝试与老板沟通协商，若无法解决问题，则应及时向劳动监察部门投诉并寻求法律援助。
一、与老板沟通协商
当发现老板拖欠工资并有转移资金的迹象时，员工应首先尝试与老板进行面对面的沟通，了解拖欠工资的具体原因，并表达个人诉求。在沟通过程中，员工应保持冷静，理性表达，并尽量以书面形式记录沟通内容和结果。
二、向劳动监察部门投诉
如果与老板的沟通未能取得实质性进展，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门将会对此事进行调查，并对违法行为进行处罚。在投诉时，员工应提供详细的证据材料，如工资条、劳动合同、银行转账记录等，以便劳动监察部门能够迅速了解情况并作出处理。
三、寻求法律援助
若劳动监察部门的处理结果仍不能满足员工的诉求，员工可以考虑寻求法律援助，通过法律途径追讨欠薪。在此过程中，员工可以咨询律师，了解相关法律规定和诉讼程序，并准备好相关证据材料。在必要时，员工可以向法院提起诉讼，要求老板支付拖欠的工资。
四、防范未来风险
在解决拖欠工资问题的同时，员工还应加强防范意识，避免未来再次陷入类似困境。例如，在签订劳动合同时，员工应认真阅读合同条款，确保工资支付方式和时间等关键内容明确无误；在日常工作中，员工应保留好相关证据材料，以便在需要时能够提供有力的证明。
综上所述：
当面对老板拖欠工资并转移资金的情况时，员工应首先尝试与老板沟通协商，若无法解决问题，则应及时向劳动监察部门投诉并寻求法律援助。在整个过程中，员工应保持冷静、理性应对，并加强防范意识以防范未来风险。
法律依据：
《中华人民共和国劳动法》
第五十条规定：
“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”这一条款明确规定了雇主应当按时支付工资给劳动者，不得拖欠。
《中华人民共和国刑法》
第二百七十二条规定：
“公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处五年以下有期徒刑或者拘役；数额巨大的，处五年以上有期徒刑，可以并处没收财产。”这一条款对于老板转移公司资金、逃避支付工资的行为提供了法律制裁的依据。
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