什么鱼没有小刺只有大刺?

Question

如题所述

Answer 1

1、龙利鱼，又称比目鱼，属于鲽形目舌鳎科的海鱼，因其身形扁平似舌头而得名“牛舌头”。肉质细嫩洁白，鱼腥味淡。龙利鱼适合多种烹调方法，整条清蒸或红烧皆可，也可以剥皮后处理成鱼片进行烹制。
2、银鲳鱼，又名镜鱼或平鱼，体侧扁平，近似菱形。银鲳鱼刺少内脏小，体表无鳞，烹饪起来十分方便，常见烹饪方式有清蒸或红烧。
3、鲅鱼，学名马鲛，体长侧扁，呈纺锤形。肉质坚实细腻，味道鲜美。鲅鱼有两种常见类型，“鲐鲅”体积较小，适合红烧、焖炖；而“燕鲅”体积较大，刺更少，肉质更细，适合制作鱼丸或饺子馅。
4、银鱼，又称银针鱼，体积小巧，银白透明，体表几乎无鳞。肉质细嫩，几乎无刺，且无需去头和内脏。银鱼容易熟软，适合制作蒸蛋羹、摊蛋饼、炖汤或炒青菜。
5、沙丁鱼，是一种细长的银色小海鱼，肉质鲜嫩，但不易保藏。沙丁鱼的烹调方法多样，红烧、焖烧或香煎均可。
以上内容参考自人民网，介绍了几种刺少肉嫩的鱼类。