鹿茸菇怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

鹿茸菇的做法如下：
第1步、干货鹿茸菇，需要提前泡软。
第2步、泡好的鹿茸菇清洗一下沥水备用，瘦肉。
第3步、青蒜改刀切好。
第4步、瘦肉切片，切点姜蒜末，加入腌料抓匀腌制15分钟。
第5步、热锅放油，下瘦肉炒至变色，先铲起备用。
第6步、然后锅里再添点油，先放入蒜白炒香。
第7步、再放入鹿茸菇翻炒一下下，炒干水分鹿茸菇的香味就扑鼻而来。
第8步、调点味极鲜增鲜。
第9步、炒均后放入瘦肉大火翻炒几下，让肉和菇的组合鲜味溶于一起。
第10步、最后放入青蒜大火翻炒均匀即可。

Answer 2

滑炒鹿茸菇
原料：鹿茸菇、大蒜、盐、生抽、香菜
做法：
1、将鹿茸菇放置水中静置30分钟，捞出洗净。
2、建议将鹿茸菇躯干拨开放在开水中焯一下，约1分钟即可。
3、预热炒锅，放入适量食用油，大火等油温升高后，依次放入鹿茸菇、碎大蒜头、盐和生抽。
4、炒至五分钟左右捞出装盘，并撒上葱花、香菜叶。

凉拌
把鹿茸菇在清水中浸泡20分钟，然后在开水中焯2分钟，捞出后晾凉与各种调料一起凉拌食用即可。

鹿茸菇炒猪肉丝
需要材料：猪肉、鹿茸菇、一个青椒、一个红椒、料酒、耗油、生抽、大蒜、适量的食盐和鸡精。
做法
新鲜的猪瘦肉，改刀，将猪瘦肉切成肉丝，加料酒、生抽和蚝油腌制半小时，之后将准备好的新鲜的鹿茸菇，把它洗净以后用手撕成条状，随后还要准备一个青椒和一个红椒，再准备适量的大蒜和食用盐，把准备好的青红椒洗净，将辣椒里面的种子去掉，再将其切成丝状，大蒜洗净以后切成蒜片，之后鹿茸菇要用沸水焯烫一下，焯好以后去掉水分。
在锅中放油，待油加热后放入蒜片爆香，再放入肉丝快速翻炒，直到肉丝变色以后，把处理好的鹿茸菇入锅，快速翻炒至熟后，加适量食用盐和鸡精提味，之后即可出锅。一盘美味有简单的鹿茸菇炒猪肉丝就好了。

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