开卤味熟食店有什么进货渠道？

Question

如题所述

Answer 1

一般来说，开卤味熟食店的进货渠道主要有市场采购和自产自选两种。市场采购指的是向市场上的食品商家采购食材或食品，这类食材或食品的质量和价格都可以进行比较，更容易掌握价格应用的情况，以求购买最优的产品；自产自选指的是卤味熟食店进行自身生产，拥有自己的食材仓储，从中自行选择食材，但相比市场采购，食材的品质和价格往往需要投入更多的成本，实现有效的成本控制。

Answer 2

有很多，像郑州的万邦、双汇、牧原、华英以及其他各大批发市场，像这种自己进货生肉会出现很多的问题，像价格不稳定，品质不稳定，做出来的口味也不稳定，而且量少没有谈判的筹码，这样忙活的比较费力，还可能赚不到钱。追答

个人建议加盟一个实力强的卤味品牌，比如张大嘴，已经20多年了，也有自己的央厨工厂统一制作，产品品质有保障，集中配送到店，每天只需要向工厂报货和店面销售就可以了。