其实宁夏当地的美食特色和当地的气候有着非常重要的关系。宁夏以北方草原放牧为主，所以宁夏的食物主要是牛羊肉和面食。宁夏是著名的羊肉产地，那里的羊肉据说没有膻味，值得一试。
宁夏地处北方草原游牧民族与农业民族的过渡地带，也是东部华夏民族与西部少数民族的交界地带。游牧民族和农耕民族生活习俗的交融，在宁夏产生了独特多彩的古代文化，影响至今。宁夏菜既有豪放又有精致的特点。因为黄河哺育，宁夏美食更有别于西北五省的特色。
西北地区，尤其是四川、宁夏的菜系，最典型、最显著的特点是：多姿多彩。
川菜无论是炒菜、沙拉还是主食(尤其是面食)，一般都是按照咸淡适中的口味制作，所以适合各个年龄段的患者。油、盐、酱、醋、辣椒等调料。都是单独上的，个人根据自己的口味添加。
宁夏手抓羊肉
宁夏手抓羊肉也叫“手抓”。选择放养的，嚼起来有肉有骨头的滩羊，非常赏心悦目。虽然在西北地区可以看到手羊肉，但是银川手羊肉略有不同。先用骨羊肉煮蒸，用肥肉蒸，香而不腻，再浇上葱、辣椒、辣椒粉、红肉、白肉。油润脆嫩软，味道不错。
羊肉粉汤
喜欢吃粉的朋友不要错过这个羊肉粉汤。好吃的羊骨头做汤，爽。把粉条和凉粉杯里的汤熬出来，盖上他们去年煮的新鲜羊肉，撒上香菜和麻辣，鲜红色，麻辣，好吃。吃一口肉一口汤，肥而不腻，开胃温润。
烩羊杂和羊杂汤
羊杂之于银川，正如红烧肉之于北京。这是银川最有特色的小吃。羊杂的吃法有两种，一种是香气浓郁的炖羊肉杂，一种是原汁原味的混合羊肉汤。炖羊头、胃、肠、蹄、心、肝、肺的主料有香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤、红、油、辣肉烂汤。
银川羊肉面泡馍
虽然羊肉泡馍起源于西安，但银川的羊肉泡馍已经有所改良。用于羊肉的滩羊味道更浓。同时，粉条加入汤中，使其更持久，更有弹性。多加点香菜和葱，再加一层鲜味。相比吐司，银川汤中的面包热乎乎的，有嚼劲，很好吃。对于银川人来说，早上好是从一碗羊肉泡馍开始的。
羊肉老搓面
羊肉面和拉面很像，但制作方法更讲究。好的面条先擀成片，再手工擀成圆柱筷子粗面，煮熟。将羊肉切成大块，油炸，盖上锅盖，淋上羊肉汁、羊肉丁和鲜蔬菜汤，加辣油即可食用。瘦肉面新鲜，味道独特。
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