家常蒜蓉炒虾尾的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料：虾尾400克、蒜末15克、姜末15克

辅料：啤酒200Ml、白糖1勺

1、准备材料。

2、水里放入少许白酒，放入龙虾尾浸泡10分钟左右清洗干净。

3、锅中加入比炒菜多2倍的油，7成热放入虾尾过油炸至外壳坚硬捞出备用，虾壳变脆，肉会变得紧实Q弹。

4、锅中倒入2勺菜籽油，放入一半蒜蓉、姜末、小米椒沫，小火炒到变黄。

5、倒入炸好的虾尾翻炒均匀。

6、加入200ml啤酒、1小勺盐、1小勺糖、1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺鸡精，盖上盖子，炖5分钟左右。

7、最后开大火收汁，撒上一把蒜末、香菜，即可装盘。