论述幼儿饮食营养教育活动的指导建议

Question

如题所述

Answer 1

论述幼儿饮食营养教育活动的指导建议：

1、荤素搭配，保证优质蛋白的摄入

儿童正处于快速生长发育时期，应选用荤素搭配的饮食模式。蛋白质是一切生命的物质基础。优质蛋白是维持孩子正常生长发育所必需的营养素，所以儿童每天都应该摄入适量的优质蛋白。大多数动物性食物中都富含优质蛋白，而在植物性食物中，豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36%以上。

2、粗粮和细粮搭配

谷类按食用习惯可分为粗粮和细粮，常见的粗粮有玉米、小米、高粱和薯类等。细粮有大米、小麦、大麦等，为孩子选择五谷杂粮是很有必要的。从营养角度来说，粗粮比精米精面中含有更多的维生素和矿物质。从健康角度来说，粗粮中的膳食纤维有助于孩子的排便，从生长发育角度来说，粗粮可以更好地锻炼孩子的咀嚼能力。

3、奶类每天不能少

奶类是自然界中唯一含有机体所需全部营养素的食物，是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食物，奶类食物主要提供优质蛋白质，维生素、钙等。

4、吃水果要适度

水果富含维生素C、钾、镁、可溶性膳食纤维等营养素，也含有一定量的碳水化合物、有机酸、天然植物香精等既健康又美味的物质，是很适合孩子选用的食物之一。但是对于孩子，水果不是多多益善。

5、烹调油种类要丰富

烹调油是脂肪的主要来源，人体对脂肪的需求量与年龄相关，年龄越小，对脂肪的相对需求量越大。举例来说，0~6个月的孩子每日脂肪提供的能量占总能量的比例为45%~50%，6~12个月为35%~40%，而成年人则为25%~30%。