中央空调开一个房间和开多个房间耗电不同。
具体解释如下：
中央空调采用更为先进的控制技术，能实现独立分区控制，即可以控制各个房间的空调运行状态。当只开一个房间时，仅该房间的空调运行，相应的能耗会较低。而当开启多个房间时，多个区域的空调同时运行，整体能耗会增加。这是因为中央空调的能耗取决于其运行状态和负荷大小。单个房间的负荷相对较小，所以耗电更少；而多个房间同时运行时，整体负荷增大，耗电自然更多。
此外，中央空调的设计也考虑了能效比的问题。当室内达到设定温度后，空调会自动调整运行状态以维持这一温度，这个过程会考虑能耗问题。如果只开一个房间，空调能更快达到设定温度，从而降低能耗；而多个房间同时运行时，可能需要更长的时间来达到设定温度，因此耗电更多。
总的来说，中央空调的能耗与开启的房间数量直接相关。如果只使用一个房间，可以关闭其他房间的空调，以节约能源和降低电费支出。同时，合理设置室内温度和使用高效的中央空调设备也能帮助减少能耗。因此，在使用中央空调时，根据实际需要选择开启的房间数量，并合理使用温控功能，是节能减排的有效措施之一。