楼主正解。闽南语是内部差异最大的方言。各县市都有明显的各自口音，而且就是同一个县域内，城镇之间也有相当明显口音差异。其它县市没有讲（gong），我觉得，并不能单纯地说明石狮市的讲（gong），这是受漳州腔的影响。还有，各地的腔调，似乎很难受到影响。闽南语从古至今一直保守，稳定。有些事实是这样，同在一个村里，一个人的腔调如果与本村人不同，一定会被人笑话。
据学者说是因为移民的关系，泉州话和漳州话共同影响形成了厦门话，进而又影响了台语。我觉得这样的影响，移民的关系比较重要。必竟我觉得，如果有大量移民，文化必然也会随之而来。移民和文化进入，应该不是分开来讲的吧。如果移民是各地汇集而来，而不是集中于某一地区。那这里说的泉州话，应该指的是地级泉州市所讲语言。不能说泉州哪里的腔是泉州话，泉州哪里的腔不是泉州话。
如果石狮市的讲（gong）真是漳州腔，比较可能的一个影响。以前石狮沿海多渔民，而漳州龙海一带，至今也有许多人以出海打鱼为生。又在同一海域，长期的交流应该是有的。我本人就在泉州随渔船出海，在海上遇到龙海的渔民，还上了他们船。这应该算是文化交流的影响吧。
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/22049825.html