红酒开封后可以保存多久

Question

如题所述

Answer 1

红酒开封后可以保存3~7天。

不同类型的红酒的保存时间也会有所不同，红酒打开后能保存的时间大概在3至7天左右，起泡酒的保存时间最短，为1-2天；红葡萄酒和酒体丰满的白葡萄酒的保存时间为3-5天；而加强酒则可达4周。

对于红葡萄酒来说，酸度越高，单宁含量越高，酒在开瓶后，储存时间就越长。因此，酒体丰满的小西拉在开瓶后就比酒体较轻、单宁含量较低的黑皮诺保质期要长。一般情况下，红葡萄酒在开瓶后应用软木塞密封，放置凉爽处密封保存，保质期为3到5天。在无冰箱的情况下，就置于室温为21℃左右的房间通风保存。

红酒的保存注意事项

1、保存的温度要在7-18℃之间，最好在10-13℃之间。

2、温差变化一定要控制好，也就是说，温差越小越好，葡萄酒最受不了的就是忽冷忽热的折磨，温度变化除了对葡萄酒本身有影响，也会影响软木塞的密封度，会引起空气过早进入瓶中，对葡萄酒造成无法逆转的伤害。可以说，一瓶酒发现漏液，就应该马上喝掉，否则放时间长了真的不好。

3、在保存的放置方法上也有说道。一般来说，软木塞的葡萄酒应该卧放，让酒液浸泡软木塞，让其膨胀，以便更好的加强密封度。而螺旋盖的葡萄酒应该竖立，避免螺旋盖受到撞击遭到损坏而影响密封。