上大人牌玩法如下：
“上大人”是一种供人娱乐的牌，俗称“纸牌”，又称“九十六”，因为一副牌共九十六张。这九十六张牌是由二十四个字构成的，每字四张，整副纸牌共96张牌数。
按八组排列，这二十四字是“上大人，丘乙己，化三千，七十士，尔小生，八九子，佳作仁，可知礼。”“上大人”纸牌每张牌长约10厘米，宽约1点8厘米。
每张牌正面写上一个牌文字，牌文在每张牌两端书写，其字的颜色为红、黑两色，其中：“上大人、化三千、尔小生、佳作仁”四房牌文为红字，“丘乙己、七十士、八九子、可知礼”四房牌文为黑字。
在打“上大人”时，以先“和（读hú）”和“符”的多少而定。所以，对于清符很重要，各种打法所要求的符数稍有区别，少于所要求的符数，就是“诈和（读hú）”。
对于清符，也有一定的规则，一般根据“将牌”和“闲牌”各自的组合情况来区分。“将牌”就是红色的“上大人”、红色的“化三千”、黑色的“丘乙已”这些字牌。其余的都是“闲牌”。
上大人牌打牌形式
打“上大人”纸牌的形式有“对对符”、“追口符”、“四家飞（又称克十符）”等三种：
（1）对对符：是一种启蒙式的打法。有二人打的、三人打的、四人打的。每人抓十二张字牌，用抓上来的或别人打出来的与自己手牌组合成对，此种打法不计算“符”。谁先将手中的牌全部组合成对，谁就获胜。
（2）追口符：打追口符时，按“将牌”、“闲牌”的计符方法需要满十二符以上才能“和（读hú）牌”。在打此种追口符时，由一人数张，在数张时需要在牌底放十二张，三人对打，每人先抓二十一张牌，庄家抓二十二张牌后，将自己不要的一张打出放在自己面前，不准下手要。
随后大家根据自己手上的牌抓牌。抓上来的牌不要的放在自己的右前方。下手手上的牌若能与上手打出的牌组合成整房或组合成口时，可将此牌拿来，随后打出自己不要的牌。如果下手不要上手打出的牌，则自抓铺里的牌。
如此循环往复，直到自己手上的牌剩下三个口“落叫”，如果此后自己从铺里抓来的一张或上手打出的一张能够与自己手里的三个口中任何一个口配成整房或成碰时，就可“和牌”而获胜。
（3）四家飞：四家飞又称克十符，此种打法变化多端，比较复杂，难度也较大。此种打法的基本特点是：四人对打；基本符要达十符以上；开始抓牌时除庄家抓19张外，其余各家抓十八张；
“和牌”时有“清符”（无碰）、“白符”（无将牌）、“分符”（房房有符）、“大符”（总符数得二十四符以上）之分；
相互制约，具有上手卡下手、追下手，下手冲上手、抵上手，一人对三人，三人卡一人等制敌制胜的手法。打此种牌时要求严格，抓牌时不能多抓或少抓，和（读hú）牌时不准喊错名称，否则会受到惩罚。
以上内容参考 百度百科——上大人