西兰花焯水要焯几分钟

Question

如题所述

Answer 1

一般来说，将新鲜的西兰花焯水时，需要把西兰花放入开水中焯3~5分钟。

焯水过程中，可以给西兰花上下搅拌，让水能够周遍浸透到西兰花之中。在焯水的过程中，可以让西兰花有一定程度的营养流失。由于西兰花的口感和质地要求，所以焯水的时间不宜过长，可以根据当时的西兰花质量而调节焯水的时间，确保西兰花的口感和质地都保持得到最佳状态。

西兰花不仅可以焯水，也可以进行蒸、煮和烤等多种烹饪方法，西兰花可以加入各种调料，如植物油、蒜、盐等，让西兰花风味变得更好，也更有营养价值。在焯水之后，可以尝试将西兰花用凉水过一遍，以停止其继续烹饪。这也可以帮助保留西兰花的颜色和营养成分。

西兰花的挑选方法

1、看颜色

优质的西兰花，其菜株的颜色十分的浓绿鲜亮，若是发现拿在手上的西兰花有出现黄色的话，则说明这株西兰花放置的时间比较长，已经不那么新鲜了，没必要买回去。另外，若是发现西兰花开有黄色的花朵，则说明太过成熟，也不建议购买。

2、掂重量

把同样体积大小的西兰花，放在手中左右轮流掂量一下，手感比较重的西兰花则是良品。不过需要注意的是，若是发现西兰花的花球过硬了，花梗有比较宽厚结实的话，这种西兰花则显得有些老了，也是不太适合购买的。

3、看花球、花蕾

大家可以把西兰花拿在手里仔细观察一下，一旦发现西兰花的花球表面没有凹凸，整体有隆起感，而且花蕾又十分的紧密结实的话，这类型的西兰花品质却是上乘的；而一旦发现花球表面凹凸不平十分明显，则不建议购买。

Answer 2

西兰花焯水的时间一般为2~3分钟。焯水时间过长会导致西兰花变黄、变软，影响口感，同时也会使其中的维生素减少，降低食物的营养价值本回答被网友采纳

Answer 3

西兰花是我们喜欢吃的一种植物，由于西兰花，直接炒的时候可能会因为炒制太久,把西兰花给炒焦，所以我们习惯把西兰花再翻炒之前先焯水，我们焯水之前要把西兰花给洗干净，然后待锅中的水干开之后加一些盐和油，这样可以保证西兰花颜色光泽翠绿,水开之后把切好的西兰花焯水30秒到60秒之间就行了

Answer 4

冷水下锅，水煮沸就可以了，不用煮太久，太久太烂炒起来就容易散，会不好吃的